Sunday, 20 April 2014

Áfonyaörvényes blondie aka. szivacssüti

Íme az eperörvényes blondie testvére, nem kevésbé dekoratív Ő sem. Number 1 sütivé lépett nálunk elő, hiszen mindössze 20 perc alatt előállítható. Ha akad otthon egy tábla fehércsoki, akkor meg vagyunk mentve. A többi hozzávaló meg minden háztartásban megvan, talán. Most a múltkorinál kisebb tepsiben készült, így magasabb lett. A blondie név talán nem is jó, az ember valami tömör csokis csodára számít, mint a brownienál,csak fehérben, de nem, itt sokkal inkább egy piskótaszerű, kellemesen csokis, de nem hivalkodóan édes szivacssütiről van szó. Kipróbálni kötelező!


Hozzávalók:
20x20 cm-es tepsihez

100 gr fehércsoki
100 gr margarin/ vaj
2 tojás
30 gr cukor
csipet só
80 gr liszt
áfonyalekvár


Elkészítés:
1. A csokit a vajjal/ margarinnal mikróban összeolvasztjuk, simára keverjük.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokis masszát, majd beleforgatjuk a sóval elkevert lisztet. 
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és megcsurgatjuk mikróban kissé felmelegített áfonyalekvárral. Egy villával vagy hústűvel örvényesre húzzuk a mintát.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük ( tűpróba), kockákra vágva tálaljuk.



Friday, 18 April 2014

Répatorta-golyó

Ha nincs kedvetek egy egész tortát lesütni, de szeretnétek Húsvétra répatorta-ízvilágot csempészni a menübe, akkor jöhet a golyó! 10 perc alatt kész van, én most egy villámváltozatot készítettem,így elfeledkeztem a reszelt narancshéjról és a dióról-igény szerint ezekkel gazdagítható még, de ezek nélkül is fantasztikus répagolyót kapunk :)


Hozzávalók:
15-20 kisebb golyóhoz

150 gr darált keksz
100-110 gr cukrozott, sűrített tej
30 gr reszelt sárgarépa
2 tk. őrölt fahéj
1 tk. mézeskalács-fűszerkeverék ( itt: mixed spice: fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, koriander)

A hempergetéshez:
fahéj
mézeskalács-fűszerkeverék
porcukor



Elkészítés:
1. A darált kekszet elvegyítjük a fűszerekkel, belereszeljük kislyukú reszelőn a répát és annyi sűrített tejjel összedolgozzuk, hogy kissé ragacsos, de formázható masszát kapjunk.
2. Kis golyókat ( 15-20 gr-os) gömbölygetünk, amiket aztán a fűszerekkel elkevert porcukorban meghempergetünk.

Thursday, 17 April 2014

Fahéjgolyó

Kérem szépen, egy újabb hatalmas felfedezés a golyókészítésben, amit ismét a Gasztroikonnak, Pufinnak köszönhetek. Nálam eddig majdnem minden golyó úgy indult, hogy darált keksz, porcukor, krémsajt. Puffin viszont azt mondja, sűrített tej. Az a cukrozott fajta, aminek 100 gr-jában 350 kcal van a csomagolás szerint. Vettem egy nagy levegőt és bedobtam a kosárba, "úgyis biciklizem minden nap" felkiáltással és megnyugtattam magam, hogyha kicsi golyókat csinálok, akkor nem lesz benne annyi CH. Na de az első golyó után nem érdekelt már a sűrített tej tápértéke sem. Nagyon cimetös, nagyon finom és az állaga szuper, kissé ragacsos- azt hiszem csak a sűrített tejjel érhető ez el. 5 perc alatt kész, must have golyó!!!!!


Hozzávalók:
kb. 15 kisebb golyóhoz

100 gr darált keksz
170 gr cukrozott sűrített tej ( nálunk ekkora 1 tubus, az eredeti recept 200 gr-ot ír)
3 dkg holland kakaópor
2 tk.őrölt fahéj

A hempergetéshez:
fahéjas porcukor



Elkészítés:
1. A darált kekszet elvegyítjük a kakaóporral, fahéjjal és annyi sűrített tejjel összegyúrjuk, hogy ragacsos, de masszív, formázható masszát kapjunk.
2. Kis golyókat formázunk belőle, fahéjas porcukorban meghempergetjük őket és ennyi a történet. 



Wednesday, 16 April 2014

Narancsos-mandulás csibék Húsvétra

Sajnos a múltkor készített húsvéti tojás-keksz nem érte meg a Húsvétot...Hiú ábránd volt azt hinni, hogy valami marcipános tétel kibírja 2 hétig nálunk. 3 nap alatt eltüntettük ketten...
Tudtam, hogy lesz ismétlés, és mikor ma megvettem ezt a cuki nyuszis-csirkés szaggatókészletet kemény 1 fontért, akkor eldöntöttem, hogy azonnal. Most egy kis narancshéjjal bolondítottam meg a mandulás linzeralapot, a marcipánragasztáshoz pedig narancslekvárt használtam, ellensúlyozandó kissé a marcipán édességét. Amellett, hogy szerintem gigacukik ezek a csirkék, meg kell állapítanom azt is, hogy a valaha készült legfinomabb linzerem lett ez a mandulás-narancsos.


Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg darált mandula
20 dkg vaj/ margarin
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
1 narancs reszelt héja

A ragasztáshoz:
 narancslekvár

A díszítéshez:
natúr marcipánmassza
ételfesték
porcukor / keményítő a nyújtáshoz


Íróka: 
ezen recept alapján


Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagolva min. 1 órára hűtőbe tesszük, de akár egy éjszakát  is maradhat, hogy könnyebben nyújtható legyen.
2. Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk tetszőleges formákkal.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük őket és 170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt kisütjük. Rácsra tesszük, kihűtjük.
4. A marcipánt ételfestékkel beszínezzük ( a paszta illetve por állagúak a legjobbak), porcukrozott/ keményítővel megszórt  felületen vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk ugyanazokkal a formákkal, amikkel a kekszeket is.
5. A kihűlt kekszekre narancslekvár segítségével felragasztjuk a marcipánt.
A csirke szemét feketére színezett írókával, a csőrét és a lábait pedig narancssárgára színezett írókával rajzoljuk meg.
Dobozba tesszük, elég sokáig eláll, minél tovább, annál finomabb :)



Monday, 14 April 2014

3 egészséges reggeli 5 perc alatt


Egészséges reggeli-illetve ebédötleteket általában ezen az oldalon szoktam megosztani, akinek van kedve, csatlakozzon hozzám itt is, nyugodtan. :)
Most viszont összegyűlt 3 remek reggeli-ötlet, mind elkészülnek 5 perc alatt és garantáltan órákig nem éhezünk meg utána. Válogassatok kedvetekre :)


Kakaós porridge málnával,kókusszal:

40 gr zabpelyhet elkeverünk 1 ek. holland kakaóporral és 2-2,5 dl tejjel állandóan kevergetve sűrűre főzzük ( kb. 3 perc). Tálaláskor kókuszchips-szel, csokicseppel és fagyasztott málnával megszórjuk.
Tipp: ha nem elég édes, locsoljuk meg 1 tk. mézzel.


Gyümölcsös-müzlis joghurt:

175 gr joghurt ( nálam most fromage frais, de sima joghurt, görög joghurt is tökéletes), megszórva 50 gr fagyasztott málnával, 10 gr csokicseppel és 30 gr granolával.
Házi granola recept itt.

Tipp: a granolával csak óvatosan ( főleg ha bolti),mert az rengeteg cukrot tartalmaz.


Mandulás-epres zabkása:

40 gr zaphelyhet állandó kevergetés mellett 2-2,5 dl tejjel sűrűre főzünk. Megszórjuk kb. 2 ek. szárított serpenyőben megpirított szeletelt mandulával és 5-6 felkockázott friss epret teszünk mellé. 

Tipp:érdemes többféle olajos magvat ( mandulát, diót, mogyorót, kesudiót) tartani otthon, ezzel dúsíthatjuk reggelinket, legyen az egy joghurt, zabkása vagy épp smoothie.

Smoothie-és további reggeli receptek itt olvashatók.