Sunday, 30 December 2012

Egy kis Karácsony...

Íme, néhány kép a mi kis egyszerű, de szép Karácsonyunkról :)








Wednesday, 26 December 2012

Avokádós csokimousse

Figyelem, egy 5 perc alatt elkészíthető édesség következik! Erikánál láttam az avokádós csokimousse receptjét,és mivel nem is tudom, hogyan viszonyulok az avokádóhoz, hát gondoltam, miért ne, próbáljuk ki.Rendkívül érdekes, könnyű csokikrémet kapunk, amiben aztán se tojás, se tejszín,semmi mousse-os hozzávaló. Csak avokádó és kakaópor.És tényleg nem érezni az avokádó ízét. Csak egy kis adagot készítettem, próbaképp, de ha olcsón jutunk avokádóhoz, érdemes kísérletezni vele, fűszerek, narancshéj, esetleg likőrök hozzáadásával.

Hozzávalók:
2 db érett avokádó
2 ek. méz
2-3 ek. kakaópor
1 tk. vanília esszencia

Elkészítés:
1. Az avokádót mossuk meg, vágjuk félbe, vegyük ki a magját és kanalazzuk ki a húsát.
2. Turmixgépben vagy botmixerrel dolgozzuk össze a mézzel, vaníliával és a kakaóporral.
3.Kanalazzuk kis tálkákba és 1 órára tegyük hűtőbe.

Na de mi is az a mousse, milyen az igazi?
A könnyed, légies textúrájű hab karrierje a 18. századi Franciaországban kezdődött,ekkor született meg a mousse au chocolat.
A jó csokimoussehoz mindössze csokira, cukorra és tojásfehérjére van szükség, noha több recept említ tojássárgáját, tejszínt is.
Ha csokimousse-t készítünk, tejszín hozzáadásával lágyíthatunk a csoki karakterén anélkül, hogy túl sok cukrot tennénk bele.
A tojássárgája hozzáadása gazdagabb, teltebb ízt kölcsönöz a mousse-nak. A habot tovább dúsíthatjuk vajjal, még krémesebbé téve az állagát.

(Forrás: Mindmegette)


Tuesday, 25 December 2012

Zserbótorta


Már készen volt az összes süti, amit beterveztem Karácsonyra, de csak nem nyugodtam tegnap délután, napok óta kattogtam a zserbón, hogy csak kellene az is...Hát lett is, életem első zserbója és annyira de annyira katarktikus gasztroélmény volt, hogy megettem egy szeletet és meredtem magam elé, hogy úúúúristen, ezt én csináltam. A csoki ultragáz a tetején, DE a Jézuska a csokihőmérőt csak később hozta :)
Erika tette bele a bogarat a fülembe a zserbóval és az ő kis csini tortazserbói ihlették a kör alakú zserbótortát a hagyományos forma helyett. Remek!!!!!!Boldog Karácsonyt mindenkinek :)


Hozzávalók:
kb. 20 cm-es tortaformához

A tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
40 ml tej
7 gr friss élesztő
1 tojássárgája
csipet só
csipet sütőpor
1-2 ek. porcukor
1 kk. cukor az élesztő felfuttatásához

A töltelékhez:
20 dkg darált dió
15 dkg porcukor
sárgabaracklekvár

A tetejére:
75 gr étcsoki
tejszín
pici vaj


Elkészítés:
1. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, sót, sütőport, tojássárgáját és az élesztős tejet és összedolgozzuk.
3. Levehető aljú tortaformát kivajazunk, kilisztezünk.
4. A tésztát átgyúrjuk ( nem kell keleszteni) és 5 egyenlő részre osztjuk. ( Egy egység 80 gr-os lett,lemértem.)A gömböket kör alakúra nyújtjuk és elkezdjük a tortát rétegezni.
5. A forma aljára kerül az első tésztalap, ezt megkenjük baracklekvárral, megszórjuk cukros dióval és újabb tészta következik. 5 réteg tészta lesz, 4 réteg töltelék. A tetejére tészta kerül.
6. Kb. félóráig kelesztjük.
7. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.
( Erika 40-45 percet ír, én sajnos nem is néztem az időt, amikor már barnul akkor készen van.)
8. Ha kihűlt, csokimázzal bevonjuk a tetejét.



Monday, 24 December 2012

Boldog Karácsonyt!:)

Minden kedves Barátomnak,Bloggertársamnak, Olvasómnak kívánok nagyon-nagyon szép Karácsonyt!
Szeretettel:
Szofika


Sunday, 23 December 2012

Last minute bejgli


A napokban elkészült életem első bejglije.2 rúd diós-nekem,és 2 rúd mákos-Zének.Annak ellenére, hogy a mákos totálisan szétrepedt,mert annyi tölteléket tettem bele, hogy már sütés előtt szétnyílt a tészta, azt kell mondjam, hogy még nekem is, aki abszolút és csakis diósbejgli-evő vagyok, jobban ízlik a mákos. Egyrészt,mert a diós nem igazi dióból, hanem valami diópótló cuccból van ( itt borzasztóan drága a dió,daráltat ráadásul nem is kapni),másrészt nagyon kevés lett benne a töltelék. Viszont a mákos, na az üt!Ha hétfőn marad időm, akkor még sütök 1-2 rúddal,mert egy felet már most megettünk és még 2 nap van Karácsonyig:)
A recept a Horváth Ilona-féle örökbecsű szakácskönyvből van. Néhol eltértem az eredeti recepttől, ami a kelesztési időt és a tojással való kenegetési utasításokat illeti, ugyanis egy kisebb égési sérülést sikerült összeszednem a bejglikészítés előtt és 1 kézzel, bömbölve nem nagyon volt affinitásom hozzá.


Hozzávalók:
( 4 rúdhoz)
500 gr liszt
250 gr margarin
2 tojás
50 gr cukor
20 gr élesztő
2 dl tej
pici só

Elkészítés:
1. Az élesztőt 1 dl langyos  tejben 1 kk. cukorral felfuttatjuk.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a hideg margarint, összemorzsoljuk.
3.Mehet hozzá a maradék cukor ( porcukor formájában), 2 egész felvert tojás, a só és az élesztős tej. Gyúrjuk össze a tésztát, amennyiben szükséges, még adjunk hozzá tejet.
4. Meleg helyen 1-2 órán át kelesszük.
5. Lisztezett deszkán gyúrjuk át a tésztát és osszuk 4 felé.
6. Minden cipót nyújtsunk vékony téglalap alakúra, kenjünk meg a diós illetve mákos töltelékkel és tekerjük szorosan fel.
7. Tetejét kenjük meg egész tojással és 1 órán át meleg helyen kelesszük.
8. Ezután tetejét tojásfehérjével kenjük meg és félórán át hideg helyen kelesszük tovább. Ettől lesz állítólag szép márványos a teteje.
9. Sütés előtt az oldalát egy hosszú villával szurkáljuk meg,így nem reped meg.
10. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt süssük készre.


Kicsit elkeseredtem,mert a mákos megrepedt, bár ez várható volt, miután már rögtön kelesztés után szétnyílt a tészta. Hajszálvékonyra nyújtottam és rengeteg tölteléket tettem bele. A diós viszont ( ami a képen is látható) egészen szép lett, noha az oldalán látszik a szurkálás nyoma, de a teteje nem nyílt ki és egy kicsit még márványos is lett:) Azért elsőre nem rossz, Zé pedig el volt ájulva,hogy mennyire isteni finom lett a mákos.

Töltelék:
Ehhez sajnos nem tudok receptet adni,mert a recept ami alapján elkezdtem, nem bizonyult túl jónak, a mákos töltelék annyira híg lett, hogy még bőven kellett hozzá adnom mákot és cukrot is, hogy ne önteni, hanem kenni lehessen.
Annyit azért elmondok, hogy a tejet a cukorral fel kell forralni, szirupszerűre és ezzel leönteni a darált mákot. A reszelt citromhéj semmiképp ne maradjon ki belőle, aki pedig mazsolaevő, azt is nyugodtan tegyen bele.
A diós töltelék hasonlóképp készül,én még egy kis rumaromát is tettem bele.


Friday, 21 December 2012

Narancsos csillagok Karácsonyra

Kezd alakulni a Karácsonyi sütikínálat, és a hangulat is.Pár napja megvettem a fát és ajándékok is lesznek alatta:)
Elkészültek a kávés kiflik, a citromos holdak és utóbbi mintájára a narancsos csillagok is. Van már mákos és diós bejgli valamint Florentin-szelet is, ami örök kedvenc. Hamarosan őket is hozom.
De előbb a narancsos csillag!


Hozzávalók:
A tésztához:
28 dkg liszt
13 dkg margarin
10 dkg cukor
3 tojássárgája
csipet só
1 narancs reszelt héja

A díszítéshez:
tojásfehérje
porcukor
fél narancs leve
kandírozott narancshéj


Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, 1-2 órára tegyük hűtőbe.
2.Lisztezett deszkán gyúrjuk át a tésztát, nyújtsuk kb. 3 mm vastagra és szaggassuk tetszőleges formára.
3. A sütiket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe vagy szilikonos sütőlapra és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt süssük készre. Folyamatosan figyeljük, mert nagyon hirtelen meg tud égni.:)
4. A mázhoz kezdjük el felverni a tojásfehérjét ( én hármat használtam, nem fogyott el mind, pedig vastagon vontam be vele a csillagokat) majd apránként adjuk hozzá a porcukrot és a narancslét. Annyi porcukrot adjunk hozzá, hogy fényes masszát kapjunk, ami már nem csöppen le a keverőlapátról.
5. A kihűlt csillagokat mártsuk a mázba, díszítsük kandírozott narancshéjjal és szárítsuk meg.(kb. 1 nap)Ezután tegyük jól záródó fém-vagy műanyag dobozba.


Wednesday, 12 December 2012

Feketeerdő torta

Az elmúlt 2 napom nagy izgalomban és nagy munkában telt. Múlt héten felhívott Juditka barátnőm, hogy lenne egy nagy kérése. Szeretné, ha az ura 35. szülinapjára sütnék egy tortát. Joci imádja a Feketeerdő tortát, így erre esett a választás. Mivel soha nem sütöttem még, lázas kutakodásba kezdtem receptet illetően. Végül összegyúrtam egyet magamnak: a tésztát Mandulasarok Noémitől kölcsönöztem, a tölteléket pedig MohaKonyhától. Apró változtatásokkal megszületett az én Feketeerdő tortám.
Mivel nem szoktam ilyen nagybetűs Tortákat sütni, igazi kihívás volt ez. Meg mégsem lehet elrontani, hogy nem baj, megesszük akkor is, ha csúnya vagy folyik a krém vagy nyers a tészta,mert ezt most nem mi esszük meg. A torta jelenleg várja az ünnepeltet, amint felvágták és megkóstolták, kapok majd képet a szeletelt remekműről és hozom azt is. Addig is kívülről ilyen lett az én büszkeségem, nekem nagyon tetszik:)



Hozzávalók:
( 24 cm-es tortaformához)

A tésztához:
35 gr kakaó
35 gr liszt
35 gr étkezési keményítő
75 gr vaj
8 tojássárgája
150 gr cukor
6 tojásfehérje

A meggyhez:
350 gr magozott, lecsepegtetett meggy ( én befőttet használtam)
4 dl meggylé
1 ek. barnacukor
fahéj
rumaroma
5 dkg keményítő

A krémhez:
4 dl tejszín
2 ek. porcukor
2-3 csomag habfixáló ( mi biztosra mentünk, 3 csomagot tettünk bele, de elég a 2 is)

A bevonáshoz, díszítéshez:
4 dl tejszín
2 ek. porcukor
2 csomag habfixáló
10 szem meggy
csokireszelék a torta oldalára
csokidísz a tetejére



Elkészítés:
A tésztát és a meggyzselét érdemes előző nap elkészíteni, hogy teljesen kihűlt, hideg állapotban tudjunk velük dolgozni.

1. A tészta elkészítése:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a kapcsos tortaformát vajazzuk-lisztezzük ki.
A tojásfehérjéket a cukor felével verjük habbá.
A tojássárgákat a cukor másik felével keverjük habosra, adjuk hozzá a tojásfehérje egyharmadát.
Szitáljuk bele a lisztet, kakaót, keményítőt, adjuk hozzá a vajat és keverjük alaposan el.
Végül a maradék tojásfehérjét is forgassuk hozzá.
Előmelegített sütőben, 25 perc alatt süssük készre, tűpróbát végezzünk.
Hagyjuk még 10 percig a kikapcsolt sütőben, majd tegyük félre. 
Ha teljesen kihűlt, folpackba csomagolva tegyük éjszakára a hűtőbe.

2. A meggyzselé elkészítése:
A meggylevet keverjük el a cukorral, rumaromával, fahéjjal és a keményítővel.
Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett kb. 5 perc alatt főzzük sűrűre, puding állagúra.
Ha langyosra hűlt, kézi habverővel alaposan dolgozzuk át, hogy csomómentes legyen majd adjuk hozzá a kimagozott, lecsepegtetett meggybefőttet és tegyük ezt is félre.

3. A krém elkészítése:
A torta betöltéséhez 4 dl tejszínt 2 ek. porcukorral kezdjünk el felverni. Adjuk hozzá a habfixálót és addig verjük, míg a kívánt állagot el nem éri. 
( Én 3 csomag fixálót tettem a torta betöltéséhez használt krémbe, hogy biztosan ne folyjon, de a 2 is elég.)
Hasonlóképp járjunk el a torta bevonásához szükséges tejszínnel is, ebbe viszont már tényleg elég a 2 csomag fixáló, különben nem lehet majd kenni.


A torta összeállítása:
1. Az előzőleg elkészített tortalapot vágjuk 3 egyenlő részre.
2. A tejszínhabot töltsük habzsákba és az alsó lapra spirál formában nyomjuk a tejszínhabot. A maradék közöket, ahol nincs tejszínhab,töltsük ki a meggyzselével.
3. Helyezzük rá a középső lapot és hasonlóképp járjunk el a habbal és a meggyzselével.
4. Borítsük rá a felső lapot.
5. A torta tetejét és oldalát szilikonos lapát és habkártya segítségével vonjuk be a második adag tejszínhabbal, nyomjunk 10 tejszínhab rózsát a torta tetejére, 1-1 szem meggyet tegyünk a csúcsokra. Díszítsük csokidísszel, az oldalát pedig panírozzuk be csokiforgáccsal.






Mézeskalácsos kekszgolyó

Megint van egy kis elmaradásom.Igazából csak az van. Ez a karácsonyi ihletésű kekszgolyó még múlt héten készült, Judit napra.
Sajnos ezzel a kekszgolyóval ördögi körbe kerültem. Zé nagyon jól tudja, hogy 10 perc alatt kész van és valami mindig van itthon, amiből kekszgolyót lehet csinálni, így már napi szinten nyaggat érte azóta, hogy elkezdtem. Tegnap éjfélkor ütöttem össze egy rumos-meggyes variációt, ami 2 perc alatt fogyott el.
Na de ígérem, hamarosan ennél bonyolultabb sütiket is hozok, elvégre jön a Karácsony és lesz majd bejgli, zserbó és a jól bevált Kávés kifli meg a Citromhold.
De most bemelegítésnek jöjjön a kekszgolyó:)

Hozzávalók:
kb. 20 golyóhoz

20 dkg darált keksz
10 dkg porcukor
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
1 narancs leve
( pici tej, ha nem áll össze)

Hempergetéshez:
csokireszelék/csokigiliszták


Elkészítés:
1. A hozzávalókat összegyúrjuk,golyókat formálunk.
2. A golyókat meghempergetjük a csokireszelékben és azonnal fogyasztjuk!:)



Gingerbread biscuit ball:

Making biscuit balls is the easiest and fastest solution when you need something sweet urgently. Faster than go to the nearest shop and pick up a pack of biscuits. No waiting time, no cooling time, you can eat them as soon as they are ready.Or even before.:)
They are kind of cheaper and easier versions of cake pops:) No lollipop stick, no candy melts but tiny tasty balls.:)

Ingredients:
makes about 20 balls

200g biscuit crumbs( I used plain digestive )
100g icing sugar
2 tsp gingerbread spice mix 
juice of 1 lemon 
little milk ( if the mixture not soft enough)
chocolate sprinkles

Method:
1. Put the biscuits in a food processor and make biscuit crumbs.
2. In a large mixing bowl mix the ingredients to form a stiff dough.
3. Roll  into bite-size balls and cover them in chocolate sprinkles.


Sunday, 2 December 2012

Tripla csokis keksz

Azt hiszem, ételfotóban még van hova fejlődnöm,miután ma FB-on fasírtnak nézték az isteni finom csokis kekszeimet. Eredetileg csak egy sima csokis kekszet akartam némi choc chip-pel ( megszakadok, se tudom mi ez magyarul, csokicsepp vagy csokipasztilla vagy mi a búbánat, én most csokicseppnek fogom hívni), de aztán megláttam Nigella Lawson nagyon-nagyon csokis csokis kekszeit és eldöntöttem, csak ez!!!
Isteni finom, durván csokis, puha, nem morzsálódik,nem törik bele az ember foga!Ha félóra alatt kell rittyenteni valami nasit, akkor csakis ezt!í


Hozzávalók:
10-12 db-hoz

125 gr étcsoki
150 gr liszt
30 gr kakaópor
1 tk. szódabikarbóna
fél tk. só
125 gr puha vaj
75 gr barnacukor
50 gr kristálycukor
1 tk. vanília esszencia
1 tojás (hideg)
csokicsepp ( az eredeti recept 35 dkg-t ír, amit én túlzásnak tartok, és nem is volt itthon annyi,mindössze 8-10 dkg került bele)



Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sót, a kakaóport, a szódabikarbónát.
3. A csokit mikróban vagy vízgőz felett felolvasztjuk.
4. A puha vajat simára keverjük a kétféle cukorral majd hozzáadjuk az olvasztott csokit.
5. Ezután beleütünk egy, a hűtőből kivett hideg tojást, hozzáadjuk a vaníliát.
6. Végül a száraz anyagokat is belekeverjük,majd a csokicseppet.
7. Nagyon tömény, vastag masszát kapunk. Egy fagyikanállal, de inkább kézzel formázzunk gombócokat és egymástól kb. 6 cm távolságra helyezzük el őket sütőpapírral bélelt gáztepsire, de leginkább szilikonos sütőlapra, arról pikk-pakk lejönnek majd.
8. Előmelegített sütőben 18 percig süssük őket, 1 perccel sem tovább, különben megég a csoki. Miután kivettük, 5 perc alatt szilárdul annyit a keksz, hogy le tudjuk venni a sütőpapírról.



Thursday, 29 November 2012

Narancsos-csokis keksz-szalámi

Igazi retro édesség ez, amihez még a sütőt se kell bekapcsolni. Egyetlen baj vele az, hogy több órát ( de inkább egy éjszakát) kell a hűtőben pihentetni.
Bármit bele tehetünk: mazsolát, diót, mogyorót, csokit, aszalt gyümölcsöket...
Én most egy egyszerű változatot készítettem csak próbaképpen: kandírozott narancshéjjal és étcsokival.
Hipp-hopp el lehet tüntetni egy egész rúddal, persze próbáljunk közben nem arra gondolni, hány ezer kalóriát tolunk ezzel be...


Hozzávalók:
( 1 rúdhoz)
125 gr vaj
100 gr cukor
2-3 ek. kakaópor
20 dkg keksz
5-10 dkg kandírozott citrom-és narancshéj
étcsoki darabkák


Elkészítés:
1. A kekszet törjük össze. (Én beletettem egy zacskóba és nyújtófával ráütöttem párat, így kisebb-nagyobb darabok is maradtak benne.)
2. A vajat a cukorral olvasszuk fel, adjuk hozzá a kakaóport és keverjük csomómentesre. 
3. A kakaós keveréket szép lassan öntsük a kekszre, több részletben, közben a kekszet kevergetve, hogy mindenhol átjárja a csoki.
4.Keverjük bele a kandírozott gyümölcshéjakat és az étcsoki darabkákat.
5. Terítsünk egy nagy darab folpackot a konyhapultra és halmozzuk rá egy csíkban a masszát. Jó szorosan tekerjük fel henger alakúra, tegyük 3-4 órára minimum, de inkább egy éjszakára hűtőbe.

Chocolate-orange biscuit-salami:

Retro Hungarian non-bake sweet.For the basic one you need only biscuits, cocoa powder and butter but you can put some walnuts, raisins, dried fruits in it. But there is a serious problem...you need to chill it in the fridge for a few hours at least but preferably overnight...

Ingredients:
125g butter
100g sugar
2-3 tbsp cocoa powder ( unsweetened)
200g biscuits
50-100g of candied orange peels, choc-chip

Method:
1. Crush the biscuits: put them in a plastic bag and hit them with a rolling pin. Making crumbles in a food processor is not a good idea as for this salami you will need smaller and bigger pieces of biscuits as well.
2. Put the butter and sugar in a saucepan and bring it to the boil. Add the cacao powder as well. As soon as the sugar has dissolved and the mixture has become smooth, remove from the heat.
3. Pour the mixture slowly over the crushed biscuits and make sure all the biscuits are covered with the sauce.
4. Add the orange peels, choc chips as well.
5. Take a big piece of kitchen foil and pour the mixture onto it. Carefully roll it up, make sure it is tight enough.
6. Place in the fridge for at least 3-4 hours to chill.


Tuesday, 27 November 2012

Expressz sajtos és csokis croissant

Kacérkodom egy ideje a croissant gondolatával. De az a sok macera, nyújtjuk-hajtjuk, nyújtjuk-hajtjuk, órákon keresztül.Nekem nincs időm se meg türelmem se ilyenekhez,ha croissant kell, akkor azonnal!Ilyenkor rendszerint átcsattogok a teszkóba, ahol isteni finom csokis és mandulás croissant árulnak. Vagyis árultak eddig, mert számomra ezzel a bolti croissant-nak leáldoztak. Imába foglalom Limara nevét, aki ezzel a tökéletes expressz croissant-nal bearanyozta a mai napomat.
Kb. 2 óra alatt megvan az egész, nyújtással-hajtással, kelesztéssel együtt. Én most vegyesen készítettem, lett sima, sajtos és csokis. Próba adag volt, ebből a mennyiségből 8 croissant lett. Duplázzunk, triplázzunk nyugodtan!


Hozzávalók:
8 db croissant-hoz

35 dkg liszt
70 gr natúr joghurt
1 dl tej
fél kk. só
2-3 ek. cukor
1 tojás
2,5 dkg élesztő

125 gr vaj ( fagyasztott)
1 tojás a kenéshez

A töltelékhez:
étcsoki
sajt


Elkészítés:
1. Legelőször a vajat tegyük be a fagyasztóba!
2. Az élesztőt cukros tejben futtassuk fel.
3. Egy tálba szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a sót, a maradék cukrot, a tojást, a joghurtot és az élesztős tejet és gyúrjuk össze.
4. Pihentessük hűtőben 1-1,5 órán át.
5.A vajat vegyük ki a fagyasztóból és nagylyukú sajtreszelőn reszeljük le, felhasználásig tegyük vissza a hűtőbe.
6. A tésztát gyúrjuk át, osszuk 8 egyenlő részre. A gombócokat egyenként nyújtsuk kör alakúra.
7. Kezdjük el rétegezni a tésztát és a vajat (osszuk a reszelt vajat 7 részre, a legfelső tésztára már nem kell).
8. Ha kész a tornyunk, nyútsuk 2-3 mm vastag kör alakúra, vágjuk 8 cikkre, töltsük meg csokidarabokkal vagy reszelt sajttal és tekerjük fel őket. Limaránál vannak jó kis fázisfotók is.
9. Kenjük meg tojással őket, a sajtost szórjuk meg reszelt sajttal  és meleg helyen kelesszük duplájára.
10. Toljuk hideg sütőbe és 180 fokon 15-20 perc alatt süssük készre.

Megjegyzés:
Nehezen tettem magam túl rajta, hogy hűtőbe kell tenni az élesztős tésztát, de mivel eddig mindenki imádta, aki kipróbáltam, bíztam Limarában!
Nagyon jó kis croissant!Akár előző este is elkészíthetjük, a feltekert kifliket tegyük tálcára, fóliázzuk le és reggel frissen süssük ki őket!!




Banános-kókuszos kekszgolyó

A mai második adag kekszgolyóm.Előre is elnézést, de ezentúl sűrűn fogok kekszgolyókat posztolni, habár nem a cukrászművészet csúcsa, de néha se idő, se pénz nincs nagy remekeket alkotni. De valami kis édesség minden napra kell, remek megoldás a kekszgolyó!


Hozzávalók:
kb. 20-22 golyóhoz

20 dkg darált keksz ( háztartási típusú)
10 dkg porcukor
2 kisebb banán
kókuszreszelék ( amennyit felvesz)

A hempergetéshez:
kókuszreszelék


Elkészítés:
1. A banánokat pépesítsük egy villával.Keverjük hozzá a kekszet, a porcukrot és annyi kókuszt, amennyit felvesz, hogy formázható masszát kapjunk. ( Ha a banán jó érett és édes, akkor érdemesebb keveseb cukorral készíteni, elkerülendő, hogy csömör legyen.)
2. Formázzunk belőle golyóbisokat, hempergessük meg kókuszreszelékben és már kész is.:)




Narancsos-csokis kekszgolyó

A nővérem már ezer éve gyártja a kekszgolyókat.A legutóbbi golyóbisok, a mandulás-meggyesek nálam is kiverték a biztosítékot tegnap este, hajnali 2-kor már úgy feküdtem le, hogy kész volt a terv: ma narancsos-csokis és banános-kókuszos kekszgolyókat gyártok. Jelentem,elkészült mind a kettő. Adagonként kb. negyedóra alatt volt kész, de sajnos az eltüntetéséhez se kell több idő. Nagggyon tuti, azóta már kaptam is egy nagyon jó kekszgolyó-ötletet, egy népszerű sütemény kekszgolyó-változatát, hamarosan hozom azt is, de egy fontos összetevő csak Magyarországról szerezhető be hozzá. Addig is, íme az első. Nekem a csokidarával bevont ízlett legjobban, Zének a narancshéjas volt az abszolút favorit.



Hozzávalók:
kb. 20-22 golyóhoz

20 dkg darált keksz ( háztartási típusú)
10 dkg porcukor
2 ek. cukrozatlan, keserű kakaópor
2 narancs leve

A hempergetéshez:
csokidara
1 narancs reszelt héja


Elkészítés:
1. A hozzávalókat gyúrjuk össze. Ha túl folyós, adjunk hozzá még pici kekszet (nekem kellett 1-2 evőkanálnyi pluszban), ha túl sűrű, narancslét tegyünk még hozzá, nyilván a narancs lédússágától függ, az enyémekből most nagyon sok levet ki lehetett facsarni.
2. Formáljunk golyóbisokat, hempergessük meg csokidarában és reszelt narancshéjban,
3. A harmadik pont pedig hammmm, már kész is!!Azonnal fogyasztható!




Monday, 26 November 2012

Fokhagymás-tejfölös csirke

Néha nagyon nehezen jön az ihlet. Ha megfeszülök, se jut eszembe semmi, amit főzhetnék.Ilyenkor kétféle végkimenetele van a dolognak: a sok kínlódás egy ehetetlen terméket eredményez, ami szószerint a kukában végzi vagy pedig egy ultrafinom kaját, amit aztán felveszek a "hetente muszáj elkészíteni" listára.Utóbbi kategóriába esett a mai ebéd, ami annyira de annyira isteni lett, hogy az imént ( éjfélkor) hazatérve a munkából szemrebbenés nélkül megettem belőle egy ugyanakkora púpos tányérral,mint délben. Ennyit a gasztroblogger fogyókúrájáról, halva született ötlet volt...


Hozzávalók:
90 dkg csirkemell
3 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis pohár tejföl ( 175 gr)
só, bors, pirospaprika, pirosarany
liszt
olaj

Elkészítés:
1. A húst megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, sózzuk.
2. Paprikás lisztben megforgatjuk őket és kevés olajon elősütjük mindkét oldalukat 2-3 perc alatt. Félretesszük.
3. Egy lábasban olajat hevítünk, üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadunk 3 gerezd vékonyra karikázott fokhagymát is.Félrehúzzuk a tűzről,megszórjuk pirospaprikával és felöntjük 2 nagy pohár vízzel.
4. Ezután mehet a pörkölt alapba só, bors, pirosarany.
5. Beletesszük a hússzeleteket és ha szükséges, annyi vízzel pótoljuk, hogy ellepje a húsokat. Fedő alatt közepes lángon kb. 20 percig főzzük.
6. A tejfölt 1 ek. liszttel csomómentesre keverjük és behabarjuk vele a pörköltet. További 10 percig főzzük, addigra kellően sűrű lesz, a hús is tuti megpuhul és beveszi az ízeket.
Tésztával vagy nokedlivel tálaljuk.

Sunday, 25 November 2012

Tejszínes-újhagymás gombaleves

Valaki tanítson meg levest fotózniiiiiiiiii!!!Ez valami katasztrófa, hogy olyan finom leveseket főzök és nem tudok róluk normális képet csinálni. De csakazértis közzéteszem,mert ez a mai is nagyon finom lett!
Akárhányszor levest eszünk,mindig megfogadom,hogy mindennap kéne enni, de most tényleg, ígérem, hogy holnap is hozok levest :)


Hozzávalók:
3 szál újhagyma
20 dkg aprószemű gomba
diónyi vaj
1 dl tejszín
lúdgége tészta 
só, bors
1 ek. liszt

Elkészítés:
1. Egy lábasan vajat hevítünk. Rádobjuk a felkarikázott újhagymát és pár perc alatt megfonnyasztjuk.
2. Ezután mehet hozzá a felkockázott gomba is. Sózzuk, borsozzuk, pár percig együtt pároljuk őket.
3. Szórjuk rá a lisztet és öntsük fel vízzel. Időnként kevergetve kb. 10 percig főzzük,majd adjuk hozzá a tésztát is.
4. Mikor a tészta is megfőtt, öntsük hozzá a tejszínt és jól forraljuk össze. Ennyi!!Már ehetünk is!