Puha citromos kuglóf citrommázzal

Ezennel bemutatom az első süteményt, ami az új konyhámban, az új sütőmben készült. Félév elteltével beizzítottam a fényképezőgépet is és egész tűrhető fotókat sikerült csinálom este 10-kor. Hogy miért épp kuglóf lett az első süti? Nos, a konyhám felszereltsége még finoman szólva is hiányos. A cuccaink nagy része még mindig Anyósomnál pihen a fészerben, de a kuglófsütő és néhány tepsi már előkerült és a mindentudó szuper robotgépem is. Szép csillogóra megfürdettem és már el is foglalta méltó helyét a konyhában :) A kuglóf isteni finom lett, pihe-puha, nagyon citromos-citrommázzal a tetején! Welcome back :)

Hozzávalók:

5 tojás

20 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

2 citrom reszelt héja

16 dkg vaj / margarin

2 dl tej

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

A citrommázhoz:

porcukor

citromlé

Elkészítés:

1. A kuglófformát kivajazzuk-kilisztezzük. 

2. A tojásokat szétválasztjuk: a fehérjéket kemény habbá verjük, a sárgákat kihabosítjuk a cukorral, vaníliás cukorral. Mikor már szépen kifehéredett, hozzáadjuk a citromhéjat, a szobahőmérsékletű vajat / margarint és a tejet.

3. Evőkanalanként beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet, simára keverjük. 

4. A formába öntjük és 160 fokra előmelegített sütőbe ( hőlégkeveréses) toljuk, 40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbát mindenképp végezzünk.)

5. Ha kihűlt a formában, körbevágjuk és egy tányérra borítjuk.

6. A mázhoz a cukrot ( kb. 20 dkg) egy tálkába szitáljuk és folyamatosan adagolva annyi citromlevet facsarunk bele, amennyivel sűrű, de kenhető mázat kapunk. Bevonjuk vele a kihűlt sütemény tetejét, én díszítésnek kókusz chips-szel szórtam meg, de citromhéjjal, apróra tört magvakkal is díszíthetjük.