Csokiszuflé

Van már vagy 3 hónapja, hogy vettem két szufléformát. Ma jött el az ideje, hogy használjam is őket. A csokiszuflé receptet innen választottam.

Hozzávalók:

7 dkg étcsokoládé

6 dkg vaj

1 ek. liszt

fél ek. kakaópor ( plusz a forma kikenéséhez egy kevés)

1 egész tojás

2 ek. cukor

2 db szufléforma

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt, kapcsoljuk a legmagasabb fokozatra. ( Nálam 220 fok a hőlégkeverésesen.)

2. A szufléformákat vajazzuk ki és kakaóporral szórjuk be (mintha csak kiliszteznénk, de kakaóval:))

3. Vízgőz felett olvasszuk fel a csokit és a vajat. Ha homogén, vegyük le a tűzről, keverjük bele a kakaóport, a cukrot, a tojást és a lisztet. 

4.Kanalazzuk a formákba és 9!!percig süssük.

5. Ha kész, borítsuk egy tányérre, várjuk 1-2 másodpercet és a formát óvatosan emeljük le a desszertünk tetejéről.

Figyelem: a szuflé akkor jó, ha a külseje már kérgesedik, a belseje viszont folyós marad.

Az eredeti recept 7 perc sütést ír, én 7 perc  után kiborítottam, de nem volt kérges a széle, szétfolyt az egész. Azzal már sajnos nem tudtam mit csinálni, úgy kellett megennem, viszont a másikat azonnal visszadugtam a sütőbe még 2 percre, és így lett a jó.

A kép erről készült.

Gondolom minden sütőnél más az idő,mindenkinek ki kell kísérleteznie, hogy az ő sütőjét meddig kell előmelegíteni és hány percig kell sütni a szuflét.

Én kb. 8-10 percig melegítettem elő és 9 percig sütöttem, de lehet az legközelebb 10 is.

Úgy érzem, ez a legközelebb már nincs messze.

De nagyon édes, nagyon csömör, egyet is alig lehet megenni belőle.

De mennyei.