Hosszú idő után újra jelentkezem egy recepttel, ezúttal egy kávés pitét hoztam. Kávé-illetve Tiramisu imádóknak kötelező darab.
Hozzávalók:
26 cm átmérőjű pitéhez
A tésztához: ( recept innen)
70 gr vaj
70 gr porcukor
1 tojás
120 gr liszt
30 gr liszt
A krémhez:
250 gr mascarpone
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
50 gr porcukor
2 tk. instant kávé+ 2 ek forró víz
Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit késes aprítógépbe tesszük és összedolgozzuk,majd folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A hűtött tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk és egy kivehető aljú piteformába igazítjuk. Villával megszurkáljuk, sütőpapírt teszünk rá, babot / lencsét szórunk bele és 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 10 percig vakon sütjük. A nehezék és a sütőpapír eltávolítása után további 8-10 percig sütjük. A leeső tésztaszéleket újra összegyúrjuk, kiszaggatjuk mini szív alakú kiszúróval és 6-8 perc alatt kisütjük őket.
3. A krémhez a tejszínt a habfixálóval félig felverjük majd hozzáadagoljuk a mascarponét és verjük tovább. Eztán mehet bele a porcukor és a pici forró vízzel elkevert, langyosra hűtött nescafé.
4. A krémet a kihűlt pite tetejére simítjuk, ráhelyezzük a szíveket és felhasználásig, de legalábbis pár órára hűtőbe tesszük.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése