Áfonyás túróalagút

Megint rég jelentkeztem, de most egy szuper gyors,könnyű, finom, nyári desszerttel jövök. Puffinnál láttam meg az epres túró alagutat és rögtön átalakítottam picit,mert bevallom, nekem már kezd a könyökömön kijönni az eper. Igazán finomat nem is kaptam egyszer sem idén, és a málnát, áfonyát amúgy is sokkal jobban szeretem. Ki lehet fogni néha olcsón / olcsóbban áfonyát, így én azzal készítettem ezt a mennyei desszertet. Ajánlom szeretettel. 

Hozzávalók: 

26x10x8 cm-es formához

250 gr túró

150 gr natúr joghurt

4 ek. vaníliás porcukor

csipet só

2 dl habtejszín

1 dl tej

2 ek. porzselatin

125 gr friss áfonya

Elkészítés:

1. Egy kisebb őzgerincformát kibélelünk folpackkal úgy, hogy túllógjon a formán, hogy majd vissza tudjuk hajtani.

2. A túrót villával áttörjük, hozzákeverjük a joghurtot, cukrot, sót.

3. A habtejszínt kemény habbá verjük, felhasználásig hűtőbe tesszük.

4. Egy kis tálkába öntjük a tejet, rászórjuk a zselatint és mikróban 20-30 mp alatt megmelegítjük, csomómentesre keverjük.

5. Kézi habverővel kevergetve, teaszűrőn átpasszírozva a túrós masszához adjuk a zselatint, hozzákeverjük óvatosan a tejszínhabot is, végül beleforgatjuk az áfonyát.

6. A kibélelt őzgerincformába öntjük a masszát, visszahajtjuk a folpack széleit és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Megsúgom, nekem 2 óra alatt teljesen megkötött a cucc, szeletelhetővé, fogyaszthatóvá vált, de persze az ilyen zselatinos édességeket célszerű késő este elkészíteni és reggel felvágni, kóstolni.