Mandarinos zabkeksz

Sosem sütöttem zabkekszet és szerintem nem is kóstoltam soha, mígnem a bloggerkarácsonyon Teller Zsuzsi ajándékát meg nem kaptam: ezeket a szuper aszalt körtés-joghurtos zabkekszeket küldte nekem és isteni volt. Tegnap este 10-kor aztán szembejött egy klasszikus zabkeksz recept és én azonnal megsütöttem, hogy majd mára jó lesz...Alig maradt pár, amit le tudtam ma reggel fotózni,mert éjjel Z több,mint felét felfalta. Isteni finom, szaftos, kissé ragacsos és a mandarin-héj megint remek alternatívának bizonyult a naracsnhéj hiányában! Próbáljátok ki, félóra az egész, de érdemes dupla adaggal indítani!

Hozzávalók:

15 db-hoz

1 csésze: 250 ml

3/4 csésze zabpehely

1 csésze liszt

1 tk. sütőpor

1/4 tk. szódabikarbóna

1/4 tk. só

1 tk. fahéj

1/4 tk. őrölt szerecsendió

3/4 csésze cukor

1 tojás

1/2 csésze vaj/ margarin

2 mandarin reszelt héja

A mázhoz:

1 csésze porcukor

víz/ mandarinlé

Elkészítés:

1. Aprítógépbe tesszük a zabpelyhet és pár másodperc alatt kissé apróbbra daráljuk, de nem teljesen simára. Egy tálban elkeverjük a liszttel, sóval, sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, szerecsendióval, mandarinhéjjal.

2. A tojást a cukorral és a vajjal/ margarinnal habosra keverjük majd beleforgatjuk a száraz anyagokat. Sűrű masszát kapunk.

3. Evőkanálnyi kupacokat  sütőpapíros tepsire teszük, kicsit ellapítjuk őket és 180 fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt készre sütjük őket.

4. A kihűlt cookie-k tetejét vízzel/ mandarinnal elkevert sűrű cukormázzal díszítjük.