Csokis-kókuszos ostyaszelet

"Szappanos kókuszos". Ezen a néven anyakönyvezték ezt a sütit, így vagyon

írva Anyu szakácskönyvében már vagy 20 éve. Nem, nincs szappan se a tésztájában, se a krémjében, a falubeli "Szappanos lányoktól" származott a recept és ezen a néven vonult be a köztudatba.

Igazából hasonló a blogon már szereplő Choco cocco szelethez, legalábbis annyiban, hogy a tésztája kókuszos, a krémje csokis. De a tetején ennek nincs csokimáz, az alján viszont van egy réteg ostyalap és ettől olyan szappanoskókuszos-os ez. Gyermekkori ízeket visszahozó csodasüti, nekem retro a javából.

Hozzávalók:

25x35 cm-es tepsihez

A tésztához:

1 db ostyalap

4 tojásfehérje

3 ek. liszt

100 gr cukor

75 gr kókuszreszelék

A csokikrémhez:

4 tojássárgájs

100 gr cukor

2 ek. liszt

2 ek. holland kakaópor

250 ml tej

100 gr margarin

A tetejére:

kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A tepsit kibéleljük az ostyalappal.

2.A tojásfehérjét kemény habbá verjük majd hozzáadjuk a cukrot és a liszttel elkevert kókuszreszeléket. Az ostyával kibélelt tepsibe simítjuk és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg pirulni nem kezd a teteje.Tűpróbát végezzünk!

3. A krémhez a tojások sárgáját a cukorral, liszttel, kakaóval és pici tejjel robotgéppel simára keverjük.A tejet felforraljuk. Félrehúzzuk a tűzről, beleöntjük a tojássárgás keveréket és alacsony lángon, kézi habverővel állandóan kevergetve, hogy ne csomósodjon be, pudign sűrűségűre főzzük, pár perc alatt. 

Még melegen elkeverjük benne a margarint.

4. A langyosra hűlt kókuszos tésztán eloszlatjuk a krémet, megszórjuk kókuszreszelékkel és kihűtjük.

5. Tálaláskor óvatosan kiemeljük a tepsiből és kockákra vágjuk.

Ha valakinek van jó ötlete, hogy ostya-aljú sütit hogyan lehet szépen szelni, az kérem kommentben ossza meg. Nekem nem igazán sikerült.:)