Barackos-mandulás kekszgolyó

A dolgos hétköznapokra tökéletes nasi-megoldás a kekszgolyó. Nálam továbbra is tart a szerelem. A mai versenyző igazán gyorsan elkészül, de annál gyorsabban már csak elfogyni fog.

Hozzávalók:

15 db golyóhoz

15 dkg darált keksz ( háztartási)

5 dkg porcukor

fél narancs leve

1-2 tk. mandula esszemcia

kb. 2 tk. krémsajt ( Philadelphia vagy mascarpone)

A bevonáshoz:

sárgabaracklekvár

kb. 50 gr pirított mandulalapocska

Elkészítés:

1. A darált kekszet a porcukorral, narancslével, mandula esszenciával és a krémsajttal formázható masszává gyúrjuk. Teáskanálnyi golyókat gömbölygetünk belőle.

2. A mandulalapocskákat száraz serpenyőben kissé megpirítjuk és egy lapos tányérra szedjük. Miután picit kihűlt, kicsit összemorzsoljuk, hogy apróbb és nagyobb darabok is maradjanak benne.

3. A golyókat egy szilikonos ecset segítségével picit bekenjük baracklekvárral és a mandulamorzsában megforgatjuk őket. Kész is! :)

TIPP:

1. A darált keksz egy részét ( vagy akár egészét) lecserélhetjük darált mandulára-nekem most nem volt időm darálni, ezért teljes egészében keksszel készült.

2. Ha van mandulalikőrünk ( Amaretto), tegyünk a mandula esszencia helyett azt a masszába, sokkal intenzívebb lesz az íze, de az autóba üléssel akkor vigyázzunk a golyók után :)

További kekszgolyó-receptekért kattints ide!