Szedres-vaníliapudingos csiga

Ha megkérdezitek, mit szeretek a legjobban sütni, azt válaszolom: kelt tésztákat. Ha megkérdezitek, mit tudok a legjobban sütni, akkor is azt mondom: kelteket. 

Ha valami balul sül el a konyhában, másnap tuti rohanok élesztőért és kelt tésztát sütök,mert azzal valahogy

sose tudok mellélőni. Egy jó kakaós csigára mindig vevő vagyok, de ha valaki Szofika-féle fahéjas csigát enne, azért se kéne sokat könyörögnie.

Régóta szeretnék már pudingos csigát sütni, a hűtőben árválkodó pár szem áfonya ma megadta a végső lökést. Túl kevés arra, hogy bármit is csináljak belőle, magában nem szeretem, de egy csupa-pudingos csigában diszkréten megbújva-ez volt a sorsa a pár szem szedernek!!!

Bátran próbáljátok ki-házi pudinggal, naná- ebből az adagból 22-24 csiga lesz, egy egész családot jól lehet vele lakatni. Mi ugyan csak ketten vagyunk Zével,de 1 nap alatt eltüntetjük ezt a mennyiséget, mert reggelire is, vacsira is ezt eszünk, én Guinness-rekord mennyiségű csigát tudok megenni még azon melegében!

Hozzávalók:

22-24 db csigához

A tésztához:

500 gr liszt

1 egész tojás+1 sárgája

8 dkg cukor

8 dkg olvasztott vaj

2 dl tej

4 dkg friss élesztő

1 tk. só

A töltelékhez:

1 adag házi vaníliapuding

10-12 szem szeder

Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.

2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, mehet bele a só, a maradék cukor, az olvasztott vaj, a tojások és a felfuttatott élesztő. Gyúrjuk alaposan össze és meleg helyen félórán át, letakarva kelesszük. ( Tovább nem kell, nincs értelme.)

3. Lisztezett deszkán gyúrjuk át a tésztát,nyújtsuk kb.fél centi vastag, téglalap alakúra és egyenletesen kenjük meg a vaníliapudinggal. A szedreket vágjuk 3-4 darabba és szórjuk a pudingra.

4. Tekerjük fel szorosan a tésztát, vágjunk 2 cm széles csigákat és sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsibe őket.

5. Toljuk a tepsit hideg !!! sütőbe, kapcsoljuk be 160 fokra és 25 perc alatt süssük készre őket. A tepsi alá tegyünk egy vízzel teli lábast, a gőz segít, hogy a csiguszok puhák maradjanak, ne száradjanak ki.

Tálaláskor szórjuk meg nyugodtan porcukorral:)