Áfonyás tejföltorta

Úgy adódott, hogy ma kétfélét is sütöttem. Kitaláltam a tejföltortát, de Zé nem volt elragadtatva az ötlettől. Ő inkább Maxi-néni ( Anyukám)féle Kráter-szeletet enne. Jó, legyen. Felhívtam Anyut, bediktálta a receptet, elkészítettem, de nem hagyott nyugodni a tejföltorta, csak megcsináltam azt is. Igaz, ez már holnapra marad, mert azért a zselatinnak nem árt egy egész éjszaka a hűtőben. Viszont nem bírtam ki, felvágtam, lefotóztam, de látszik, hogy azért még remegős. Holnapra lesz az igazi. De megkóstoltuk. Zé szerint isteni...

Hozzávalók:

18 cm-es tortához:

A piskótához:

2 tojás

40 gr liszt

40 gr cukor

A krémhez:

250 gr tejföl ( 18%-os)

150 ml tejszín

300 gr friss áfonya

6-8 dkg porcukor ( ízlés szerint több-kevesebb)

7 lap zselatin

A tetejére:

150 gr friss áfonya

Elkészítés:

1. A piskótát a szokásos módon elkészítjük, félretesszük hűlni.

2. A zselatinlapokat hideg vízbe tesszük 5 percre. Kicsavarjuk, majd pici vízzel felöntve kislángon, kevergetve felolvasztjuk, pár percre félretesszük hűlni.

3. Az áfonyát megmossuk, leszárazzuk, botmixerrel pürésítjük, félretesszük.

4. A tejszínt kemény habbá verjük majd hozzákeverjük kézi habverővel a tejfölt, porcukrot, áfonyapürét. Ekkor kóstoljuk meg, ha nem elég édes, még adjunk hozzá cukrot. 

5. A krémből vegyünk ki 2-3 evőkanálnyit és keverjük el a zselatinnal majd adjuk a krémhez és alaposan keverjük el.

6. Öntsük a krémet a kihűlt piskótaalapra és egy éjszakára de min. 4-5 órára tegyük hűtőbe.

Tetejét friss áfonyaszemekkel rakjuk ki.

Tipp: próbáljuk ki eperrel, málnával, szederrel, ami épp olcsó és elérhető.