Mintás piskótatekercs-epres

Régóta kacérkodom a mintás piskótatekercs gondolatával, de valahogy olyan bonyolultnak tűnt. Pedig valójában mi sem egyszerűbb ennél. Az utolsó lökést Juci adta, és jajj de jó is, hogy kipróbáltam. Jó dolog a

piskótatekercs, hiszen félóra alatt kész van, és íme a példa arra, hogy nem csak finomra, szépre is el lehet készíteni.:) Akárcsak a tölteléknek, úgy a díszítésnek, a színeknek is csak a fantáziánk szabhat határt. Az én rajztudásom ugyan hagy némi kívánnivalót maga után, de elsőre, tőlem, ez egy hatalmas grafika, de majd igyekszem fejlődni.:)

Hozzávalók:

1 roládhoz:

A díszítéshez:

1 tojásfehérje

30 gr vaj

30 gr cukor

40 gr liszt

ételszínező paszta ( piros)

A piskótához:

5 tojás

100 gr cukor

100 gr liszt

A töltelékhez:

eperlekvár

Elkészítés:

1. Először a díszítést készítjük el: gáztepsire sütőpapírt terítünk.

2. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojásfehérjét és az ételfestéket. Sűrű, sima masszává mixeljük.

3. Habzsákba vagy nejlonzacskóba töltjük a masszát, aminek pici lyukat vágunk a sarkára és tetszőleges mintát rajzolunk a sütőpapírral.

4. A tepsit 15 percre hűtőbe tesszük, hogy megkössön a massza. Az én hűtőmbe nem fért sajna be a gáztepsi, így én csak szobahőmérsékleten pihentetettem, jelentem, működik.

5. A sütőt előmelegítjük 170 fokra és elkészítjük a piskótát: a fehérjéket nem túl kemény habbá  verjük, a sárgáját kihabosítjuk a cukorral. A sárgájába beleforgatjuk a fehérjét, majd pár határozott mozdulattal a lisztet is. Ne keverjük túl. Öntsük a gáztepsibe a masszát.

6. Előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre. Még melegen, sütőpapírral együtt tekerjük fel a piskótát.

7. Ha kihűlt, óvatosan fejtsük le a sütőpapírt, kenjük meg a piskótát eperlekvárral és újra tekerjük fel. Szeletelés, fogyasztás! Jó étvágyat :)