Habos kávés cupcake

A napokban villant be az agyamba a kávés cupcake ötlete. De hogy igazán kávé fílingje legyen, úgy döntöttem, tejszínhabbal koronázom meg. Mennyei!!!

Kávéimádóknak AZONNALI hatállyal kipróbálandó darab :)

Hozzávalók:

24 db mini cupcake-hez:

A tésztához:

120 gr liszt

140 gr cukor

40 gr vaj

1 tojás

csipet só

1,5 tk. sütőpor

1 dl frissen főzött, erős feketekávé

A frostinghoz:

2,5 dl tejszín

3-4 ek. porcukor

1 csomag habfixáló

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a muffinsütőt kivajazzuk-kilisztezzük (amennyiben nem szilikonos) vagy kibéleljük kapszlikkal.

2. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást.

3. Beleszitáljuk a sütőporral, sóval elkever lisztet és géppel simára dolgozzuk.

4. Végül folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a kávét ( melegen is hozzáadhatjuk) és teljesen simára dolgozzuk.

5. A minimuffinsütő mélyedéseit 2/3-ig töltjük és előmelegített sütőben 13-14 percig, tűpróbáig sütjük.

6. A tejszínt elkezdjük habbá verni. Mikor már kezd keményedni, hozzáadjuk a porcukrot és a habfixálót és addig verjük,míg a kívánt állagot el nem éri.

7. Habzsákba töltve tejszínhabbal díszítjük a kávés cupcake-eket, kakaóporral vagy őrölt kávéval megszórva díszítjük őket.