Muffin vs.Cupcake

Rendhagyó bejegyzés következik, csak egy kis elmélet, ohne recept. Legjobban a nővérem, Tündérsüti fog örülni ennek a posztnak,mert ha valakinek, akkor neki égnek tud állni szálanként a haja attól, amikor valaki cupcake-et muffinnak nevez és fordítva. Ideje tiszta vizet önteni a pohárba.Tévhit, hogy ami kisebb,mint a muffin, az cupcake.Ahogyan az is, hogy egy muffinból automatikusn cupcake lesz, ha valamilyen frosting, azaz bevonat kerül a tetejére. Nézzük az ismérveket!

CUPCAKE:

-a cupcake tulajdonképpen egy torta, amit kis formában sütnek meg, 1 személy részére

-általában frosting van a tetején illetve egyéb dekoráció, de ez el is maradhat

-rendkívül édes, ezért desszertként fogyasztjuk

-frosting nélküli cupcake nem egyenlő a muffinnal

-általában tartalmaz vajat

-a cupcake tehát egy sütemény

MUFFIN:

-roppant egyszerű elkészíteni,még mixert sem igényel: egyszerűen kézzel összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat

-lehet frostinngal vagy anélkül

-lehet édes vagy sós, általában reggelire vagy tea mellé fogyasztjuk

-frostinggal ellátott muffin nem egyenlő a cupcake-kel

-általában tartalmaz olajat

-a muffin tehát egyfajta kenyér

Jöjjön egy kis történelem!!!

CUPCAKE:

Szakácskönyvben már 1796-ban említést tesznek kis csészében sült süteményről. ("a cake to be baked in small cups")

A " cupcake" kifejezés maga 1828-ban jelent meg először Eliza Leslie recepteskönyvében.

Az elmúlt évszázadokban,mikor még nem volt speciális sütőforma cupcake-ekhez, kis méretű csészékben, ramekinben ( szufléformában) sütötték őket, innen ered a név.

-hozzávalói: tojás,cukor, vaj, liszt

MUFFIN:

-az első élesztő nélküli muffinok 19. századi amerikai szakácskönyvekben már megtalálhatók, noha ezelőtt is készültek már muffinok, akkor még élesztővel

-a muffin név a francia "moufflet" szóból ered,mely a kenyérre utal, a muffin tehát egy kenyérszerű termék

-fontos megkülönböztetni az amerikai és az angol muffint: amit mi ma muffinként ismerünk, az az amerikai változat, az "angol muffin" egy kerek, lapos,élesztős változat

Mi a frosting?

Tulajdonképpen bármilyen édes, krémes bevonat ami a süti tetejére kerül, általában cukor valamilyen folyadékkal ( víz vagy tej),melyet tovább gazdagíthatunk vajjal, krémsajttal, tojásfehérjével, csokival, színezőanyagokkal.