Csokis-mandulás márványos keksz

Juhuuuu, márványos keksz!!!!!Sokszor láttam már ilyet, de nem gondoltam, hogy ennyire egyszerű. Még amikor betoltam őket a sütőbe is kételkedtem, hogy valóban úgy fognak.kinézni, ahogy a recepteskönyvben. Meg voltam győződve róla, hogy ezen seperc alatt elolvad a porcukor a sütőben és miután kisült, az ember lánya megszitálja porcukorral és úgy csinál,mintha az már eleve rajta lett volna. És voilá, a lepel lehull, nincs szitálás sütés után, a kekszek pontosan így jöttek ki a sütőből, és annyira de annyira finomak, hogy azt elmondani nem tudom. Bár én élek-halok  a mandulás-amarettos-marcipános cuccokért, tudtam már előre, hogy imádni fogom. Az eredeti recept Amaretto likőrt ír, ami nekem sajnos nincs ( ideje beszerezni egyet:)) , így mandulaszirupot használtam.

Az adagot simán lehet duplázni-triplázni, tízszerezni, mert ebből az adagból sajnos csak 15 db keksz lesz!!!

Az eredeti recept természetesen  a HB könyvből!!!

Hozzávalók:

15 db kekszhez

80 gr liszt

25 gr kakaópor

fél tk. sütőpor

90 gr kristálycukor

25 gr vaj

1 tojás

10 ml Amaretto likőr v mandula-szirup

50 gr porcukor, a bevonáshoz

Elkészítés:

1. Szitáljuk egy tálba a lisztet a kakaóporral és a sütőporral. Adjuk hozzá a kristálycukrot, majd ujjainkkal morzsoljuk bele a vajat a száraz hozzávalókba.

2. Egy másik tálkában egy villával verjük fel a tojást és adjuk hozzá a mandulalikőrt/mandulaszirupot. Öntsük a száraz hozzávalókhoz ezt a keveréket és jó alaposan dolgozzuk össze a tésztát egy gombóccá. Folpackba csomagolva 30-40 percre tegyük hűtőbe.

3. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

4. A masszából formáljunk diónyi golyókat, alaposan hempergessük meg őket porcukorban ( teljesen fogja be a porcukor a golyót, véletlenül se ütögessük le róla:)) és helyezzük őket kellő távolságra egymástól a sütőpapíros tepsire.

5. Kb. 10-12 perc alatt süssük meg őket. Tálalás előtt teljesen hűtsük ki őket.

Figyelem, mikor kivesszük a sütőből, lágynak tűnhet a tészta, mondhatnám nyersnek. Ahogy hűl, szépen meg fog keményedni, ezért ne is próbáljuk meg őket még melegen lefeszegetni a sütőpapírról, várjunk kb. 10 percet. Akkor viszont már fogyasztani is lehet őket egy finom espresso-val.:)