Spenótos-újhagymás-fetás falatkák

Tegnap úgy keltem fel, hogy spenótos-fetás pogácsát akarok enni. A spenót-feta mindig is jó párosítás volt, erre már akkor rájöttem, mikor még a MB-ben sütöttem a spenótos-fetás pitéket...

Gyorsan gugli, és ráakadtam Szellem a fazékban spenótos pogácsájára. Az enyém ugyan nem pogácsa lett, hanem háromszög és tekercs. Próbálkoztam, hogy hogy lehet a legszebben felszeletelni, hogy minél kevesebb töltelék jöjjön ki belőle,mert ebben azért masszívan van a cucc, nem csak dísznek. 

Mostanában elhanyagoltam a sós dolgokat, mindig csak a torta meg a süti. És ez most olyan jó lett, hogy eldöntöttem, ezentúl sűrűbben sütök sós tételeket. Remélem Ti sem bánjátok:)

És akkor íme a recept, amit páran azonnal követeltetek, holnap már lehet is sütni:)

Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg sima liszt

3 dkg friss élesztő

1 kk. cukor

1 mk. só

3 dkg olvasztott vaj

3 dl langyos tej

A töltelékkhez:

1 csokor spenót ( hogy ez mennyi, fogalmam sincs....)

5 dkg feta sajt

5 dkg edami sajt

1 ek. tejföl

1 ek. olívaolaj

1 ek. tzatziki saláta ( elhagyható, épp volt itthon, hát beletettem)

só

őrölt bors

1 csokor újhagyma zöld szára

1 gerezd fokhagyma

A tetejére:

1 felvert tojás

szezámmag ( nekem elmaradt)

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.

2. Egy tálba szitáljuk a lisztet a sóval, hozzáadjuk az élesztős tejet és az olvasztott vajat, összegyúrjuk.

3. Meleg helyen 1 órát át kelesztjük. ( Továbbra is vallom, 50 fokos sütőbe téve lerövidíthetjük a kelesztési időt.:))

4. Amíg a tészta kel, összeállítjuk a tölteléket.A spenótot leforrázzuk, hogy összeessen, leöblítjük hideg vízzel és alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet.

5. Robotgépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt és pürésítjük.

6. Ha megkelt a tészta, mégegyszer átgyúrjuk és háromfelé vesszük.

7. Lisztezett deszkán hosszú csíkra nyújtjuk a tésztát, megkenjük a töltelékkel és feltekerjük. Tetszőleges formára ( háromszögre, tekercsre) vágjuk és kivajazott tepsibe helyezzük.

8. Tetejét egy felvert tojással megkenjük és esetleg szezámmaggal megszórjuk.

9. 200 fokos sütőben addig sütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje. ( Kb. negyedóra)

Én nem szoktam előmelegíteni a sütőt, mikor kelt tésztás sütit sütök,csak akkor kapcsolom be a sütőt,mikor beteszem a sütit, így addig is van ideje még kelni, míg a sütő fel nem melegszik.

Az első adagot sütőpapírral kibélelt tepsiben sütöttem-nem volt nyerő ötlet, alig tudtam levakarni róla a tekercseket. A másodikat már nagyon alaposan kivajazott tepsiben sütöttem, de még így is nehezen jöttek le...Azt hiszem ideje már azt a bizonyos szilikonos sütőlapot beszerezni.