Svéd húsgolyó-majdnem ikeás:)

Úgy tűnik, skandináv hétvégét tartunk, nem szándékosan. Tegnap skolebröd, ma svéd húsgolyó. Egyszer már volt szerencsém itthon nekiállni, de az eredmény nem hozta a várt ikeás ízt. Most megint rábukkantam egy receptre, ami felettébb ígéretesnek tűnt. Utólag összehasonlítva az előzővel, látom, hogy tulajdonképpen majdnem ugyanaz a recept, csak az előzőt olajban, a mostanit pedig vajban sütöttem ki. Mégis most sokkal "ikeásabb" lett, bár ehhez nyilván hozzájárult az elmaradhatatlan barnamártás és az áfonyaszósz is. Csak az a baj, hogy ezután még egy mandulatorta is lecsúszott volna...:)

Hozzávalók ( kb. 40 db kis golyóhoz)

50 dkg finomra darált hús ( sertés és marha vegyesen-én most csak marhát használtam)

10 dkg vaj

1 fej vöröshagyma

10 dkg zsemlemorzsa

1 tojás

1 dl tejszín

2 mk. só

csipet őrölt bors

csipet őrölt szerecsendió

A barnamártáshoz:

a sütésből visszamaradt vaj

2 ek. liszt

2 ek. szójaszósz

2 dl tejszín vagy tej 

csipet őrölt bors

Elkészítés:

1. A tojást felverjük, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a tejszínt, összekeverjük és kb. 10 percig állni hagyjuk.

2. A hagymát nagyon apróra vágjuk és 1 ek.  vajon megfonnyasztjuk. ( Én aprítógépbe tettem a hagymát.)

3. A darált húst szintén apróra daráljuk, hozzáadjuk a vajas hagymát, a fűszereket és a tojásos-tejszínes zsemlemorzsát.

4. Egyneművé gyúrjuk és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.

5. Diónyi nagyságú gömböket formázunk és forró vajban kisütjük, a serpenyőt folyamatosan rázogatjuk, fordítjuk a golyókat. Mikor már minden oldala barna, kész.

( A rázogatás miatt sajnos nem marad golyó alakú, elég amorf példányok is születtek:)

6. A barnamártáshoz a visszamaradt vajhoz adjuk a lisztet, a tejszínt / tejet és a szójaszószt, valamint csipet őrölt borsot és jól összeforraljuk.

A golyókat krumplipürével, a barnamártással és áfonyaszósszal tálaljuk.