Áfonyás-fehércsokis mini cheesecake

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy sárgabarackos mini cheesecake.

Hatalmas sikert aratott még a nyáron, aztán a feledés homályába merült. Egészen a mai napig. Ezúttal nem sárgabarackkal, hanem friss áfonyával ( januárban:)) és fehércsokival. Ez már az én találmányom- jól gondolja meg, aki le akarja nyúlni a receptet :)

 És valljuk be, az áfonya és a fehércsoki nagggyon-naggyon jóban vannak, pláne a cheesecake-kel. Az uram azt mondta, miután még forrón megevett belőle hármat, hogy hagyjam a cake pops-okat a p...ába és inkább ezzel foglalkozzak,mert nincs ember, aki ettől az ízvilágtól ne dobna egy hátast :))

Hozzávalók 9 db mini cheesecake-hez:

50 gr gyömbéres keksz

15 gr vaj

1 tojás

20 dkg Philadelphia krémsajt

75 gr görög joghurt ( na jó,most tejföl ment bele, de a lényegen szerintem nem változtatott)

10 dkg kristálycukor

friss áfonya

fehércsoki

Elkészítés:

1. A kekszet daráljuk porrá és keverjük ki az olvasztott vajjal. 

2. Egy kiskanállal osszuk el a masszát a 9 szilikonos mini muffinforma alján és a kanál hátuljával jó alaposan nyomkodjuk bele.

3. Közben a sütőt melegítsük elő 180 fokra.

4. A tojást keverjük habosrsa a cukorral majd adjuk hozzá a joghurtot és a krémsajtot is,

5. Kb. 3 evőkanálnyit tegyünk a masszából mindegyik formába és kb. 15-20 perc alatt süssük készre.

6. Ha kicsit kihűlt, vegyük ki a formából, díszítsük áfonyával és olvasztott fehércsokival.