Malnas-mandulas marcipantorta

Ime, eletem fo muve. Olyan buszke vagyok ra,mint anya a gyermekere. Es ha jobban belegondolunk, en talaltam ki. Talaltam ugyan egy receptet, de abbol vegul csak a tolteleket (malna+mandula) hasznaltam fel. 

Lassuk szep sorban a hozzavalokat!

A tesztahoz:

4 tojas

25 dkg cukor

1 dl langyos viz

1 dl etolaj

1 kk. sutopor

23 dkg liszt

2 dkg kakaopor

A toltelekhez: 

kb. 10 dkg piritott, szeletelt mandula

malnalekvar

A disziteshez:

45 dkg feher marcipanmassza

piros etelfestek

ezust, eheto gyongyok

porcukor, keves viz

Igy keszult a remekmu:

1. A teszta hozzavaloibol egy kakaos piskotat keszitettem:

A 4 tojassargajat habosra kevertem a cukorral, hozzaadtam a vizet es az olajat. majd a sutoporral elkevert lisztet. Vegul ovatosan belekevertem a kemeny habba vert feherjet is.

2. Kivajazott-kilisztezett tortaformaba ( azt hiszem 24 centis) ontottem es elomelegitett sutoben kb. 50 percig sutottem, 180 fokon, mire a kozepe is megsult. Eleg magas lett.

3. Mikor kicsit kihult, kivettem a formabol, es a kozepen felbevagtam. Megkentem malnalekvarral es raszortam a piritott mandulaszeleteket, majd visszatettem ra a tetejet. A torta tetejet es oldalat is teljesen bekentem lekvarral, hogy majd a marcipant konnyen ra tudjam tenni.

4. Na es most jon a marcipanburkolat!!Sok blogot olvasgattam, hogy mi a titok nyitja, hogyan is kell banni a marcipannal, hiszen tortabevonasra meg sosem hasznaltam.

A legfontosabb tanacsokat, otleteket most en is megosztom, hatha valaki majd egyszer az en oldalamon bukkan ra a marcipanos tortabevonasra:))

Tehat:

1. A tortat mindig kenjuk be valamilyen kremmel, mazzal, lekvarral,es ugy tegyuk ra a marcipant, kuonben szeleteleskor csuszkalni fog a torta tetejen. ( Bekentem lekvarral, teljesen jo lett)

2. Vizes kezzel kezdjuk el gyurni a marcipant, amig puha, nyujthato allagu nem lesz.

3. Porcukorral beszort deszkan nyujtsuk ki.

Azert 1-2 hiba meg igy is becsuzott:

-nehol pici porcukorszemek lathatok a torta tetejen-nem sikerult belenyujtani a masszaba

-sajnos nem vartam meg, hogy total kihuljon a torta, rabukroltam a marcipant es a ho nem tudott tavozni, igy "megsullyedt " a torta. Nem is jo szo ez ra, lenyeg, hogy a felenel vagtam el es kentem meg a lekvarral, ehhez kepest mikor felvagtuk a tortat, kb. az also egynegyedenel volt a vagas. 

Tehat terjunk vissza a nyujtashoz: lehet 1 lepesben bevonni a tortat es lehet ugy, hogy egy korrel a tetejet es egy szalaggal az oldalat. En nem vacakoltam, egy a tortanal nagyobb meretu kb. koralakra kinyujtottam a masszat a fent ismertetett eljarasok segitsegevel, feltekertem a nyujtofara es raboritottam a tortara. Az aljarol a felesleget levagtam.

Az igy megmaradt marcipanmasszat osszegyurtam egy kis piros etelfestekkel, es ebbol lettek kezdetleges kis viragaim, melyeknek a kozepebe 1-1 ezust golyo kerult.

Azt hiszem, beleszerettem a szines-viragos-gyongyos marcipantortakba, igy a jovo heti unnepi alkalomra is keszitek egyet. Meg azt hiszem a Telaponak is...Meg Karacsonyra meg Ujevre meg Allamvizsgara.:)