Édesburgonya krémleves szezámmagos-mákos sajtropogóssal

Most,hogy vége az ünnepeknek, nem csak a sütiket, de a nehéz ételeket sem kívánom. 1-2 hónapig szerintem nem eszek sem húslevest, sem pörköltet, se egyéb vaskos kaját.

Reggelire smoothie-t iszunk az urammal, ebédre egy kis krémleves, saláta, vacsorára úgyszintén. Régóta szerettem volna már kipróbálni az édesburgonya krémlevest, a sütőtököst nagyon szeretem,most sort kerítettem rá.

Levesbetétként Lorraine Pascale szezámmagos-mákos sajtropogósait készítettem mellé, imádnivaló, gyorsan, egyszerűen elkészíthető kis ropogtatnivaló a leves mellé.

Hozzávalók:

A leveshez:

1 kis fej lilahagyma

1 ek. zsír

20 dkg sárgarépa ( 2 db)

40-45 dkg édesburgonya ( meghámozva mérve)

1 liter zöldségleves alaplé ( nálam 1 liter víz 2 zöldségleveskockával)

2 tk. szárított kakukkfű

só, bors

3 dl habtejszín
parmezán / grana padano

A szezámmagos-mákos sajtropogóshoz:

13 db-hoz

60 gr trappista sajt

20 gr parmezán / grana padano sajt

1 tk. egész mák ( darálatlan)

2 tk. szezámmag

Elkészítés:

1. A leveshez a lilahagymát megpucoljuk, felaprítjuk és picike zsíron üvegesre pároljuk.

2. Rádobjuk a megmosott, meghámozott, felkockázott / karikázott ( teljesen mindegy, úgyis leturmixoljuk) sárgarépát és édesburgonyát,1-2 percig együtt pirítjuk őket, sózzuk,kakukkfűvel ízesítjük majd felöntjük a zöldségleves alaplével.

3. Közepes lángon addig főzzük,míg a zöldségek meg nem puhulnak. Ezután az egészet leturmixoljuk, visszatesszük a tűzre.
4. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, reszelünk bele pici parmezánt / grana padanot és felöntjük a tejszínnel. Forralunk rajta egyet és készen is vagyunk. 

A szezámmagos-mákos sajtropogóshoz:

1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra, 2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

2. Egy kis tálkába reszeljük a 2 féle sajtot, összekeverjük a mákkal, szezámmaggal.

3. Egy 4-5 cm átmérőjű kör alakú szaggatót hívunk segítségül: a sütőpapírra tesszük a szaggatót, beleszórunk egy kicsit a sajtos keverékből, óvatosan leemeljük a szaggatót és haladunk tovább. Így szép egyforma kör alakú kis ropogósaink lesznek. Hagyjunk köztük helyet, valamennyire terülni fognak.

4. Előmelegített sütőben 5 percig sütjük őket, majd 1-2 perc pihenés után,mikor már a sajt kezd visszakötni, egy fém spatula segítségel leválasztjuk a sütőpapírról a ropogósokat és az elkészült leveshez kínáljuk.