Epres Pavlova torta

A blog 1 éves szülinapja alkalmából Közös sütést hirdettem.Bárki játszhat szombatig, csak csatlakozni kell a Blog facebook csoportjához és feltölteni a megadott recept alapján elkészített Pavlovát.:)

Én ma délután csináltam meg és mivel ennek a drága tortának a sütőben kell kihűlni,nekem meg el kellett mennem dolgozni, nem tudtam befejezni csak most, éjjel 11-kor. Az még hagyján, hogy befejezni csak most tudtam, de sajnos megkóstolni is. Azért 2 nem éppen átlátszó szelet lecsúszott...Ki se számolom hány kalória van benne, lévén, hogy majdnem az egész süti csak cukorból áll. De sebaj. Legalább megtudtam, hogy a macaroon, a tartlet, a skolebröd után mostmár a Pavlova tortával is szerelembe este. Ha valakinek nincs kedve a fenti linkre kattintani a receptért, bemásolom ide is.:)

Hozzávalók:

4 nagy (120 gr) tojásfehérje

200 gr kristálycukor ( aprószemcsés, ha lehet)

fél tk. vanília eszencia

1 tk. ecet

fél ek. kukoricaliszt

A tetejére:

240 ml tejszín

20 gr kristálycukor

fél tk. vanília eszencia

friss gyümi: kiwi. eper,málna, áfonya, banán, barack, ananász, BÁRMI:)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 130 fokra és helyezzük a rácsot középre.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral,aminek a közepére egy 18 cm átmérőjű kört rajzoljunk.Fordítsuk meg a papírt, így a jelölés az alján lesz.

2. Mixerrel kezdjük el felverni a tojásfehérjét közepes fokozaton. Evőkanalanként adagoljuk hozzá a cukrot és magas fokozatos verjük tovább, amíg csillogó,fényes, sűrű nem lesz a massza.

3.Adjuk hozzá a vaníliaeszenciát is.

4. Szórjuk a tojáshab tetejére a kukoricalisztet és az ecetet majd egy-lehetőleg szilikonos-lapáttal óvatosan forgassuk bele.

5. A papírra rajzolt körön belülre halmozzuk a tojáshabot óvatosan úgy, hogy a széle kicsit magasabb legyen,mint a közepe.

6. Süssük kb. 60-75 percig vagy addig míg a széle nem lesz száraz és halvány krémszínű nem lesz.Kapcsoljuk le a sütőt, kicsit nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk a tortát a sütőben kihűlni.

7.A tejszínt a vanília eszenciával és a cukorral kemény habbá verjük, a Pavlova közepén található mélyedésbe kanalazzuk és friss gyümölccsel díszítjük. 

A torta névadója: Anna Pavlova:)