Thursday, 2 January 2014

Triplán citromos muffin

Igen, megint muffin. Tudom, most volt, de most kicsit más desszertek jönnek. Megváltozott az élet Z. balesete óta. Sem időm,sem energiám egész nap a konyhában tespedni, noha szeretnék. Villámgyorsan, olcsón előállítható desszertek következnek mostanában, olyanok, amikhez nem kellenek drága és nehezen beszerezhető alapanyagok,és jólesnek egy pohár tea vagy kávé mellé az esti filmnézéshez. Mint például ez a triplán citromos muffin. Recept innen


Hozzávalók:
15 db-hoz
( ha nagyon akarjuk, összenyomoríthatjuk 12 db-ra, de akkor kicsit tömörebbek lesznek és hosszabb sütési idővel kell számolni)

csésze=250 ml

2,5 csésze liszt
1 tk. sütőpor
csipet só
3/4 csésze cukor
1 citrom reszelt héja
1/4 csésze frissen facsart citromlé ( 2 citromból)
1 csésze citromos joghurt (240 gr)
1/2 csésze olaj
1 tojás

A töltelékhez: lemon curd


Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, a muffinsütőt kibéleljük papírral.
2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, cukrot, citromhéjat.
3. Egy mélyedést készítünk a közepébe és beledobáljuk a nedves hozzávalókat: citromlevet, olajat, joghurtot, tojást. Egy fakanállal elkeverjük, épp csak annyira, hogy homogén legyen a massza.
4. Minden muffinsütő mélyedésbe teszünk egy kiskanálnyi masszát, erre jön egy pici lemon curd, majd befedjük egy újabb adag tésztával: összesen kb. 2/3-ig legyen a forma.
5. Előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 20-25 percig sütjük.
Tálaláskor megszórjuk porcukorral, citromhéjat reszelünk rá.





2 comments:

  1. Istenem, mint egy álom! Ami citromos csakis jó lehet, ha pedig triplán az, akkor triplán jó! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) Köszi, valóban nagyon fini volt, még másnap is!!!!

      Delete