Friday, 20 October 2017

Vaníliakrémes máktorta

A férjem minden évben máktortát kér a szülinapjára, ez már hagyomány. Mindig vaníliás főzött krémmel. Igyekeztem feldobni egy kicsit az idei tortáját, mivel már cukrász vagyok, akartam villantani valami nagyot. Azt hiszem a csokikerítéssel ez sikerült is. 
A tortadekoráció Magnoliától rendelhető. 


Hozzávalók:
15 cm-es tortához

A máktésztához:
5 tojás
150 gr porcukor
100 gr vaj
160 gr darált mák
1,5 tk. sütőpor

A főzött krémhez:
 ( Juditkától kölcsönöztem a receptet, innen
400 ml tej
60 gr vaníliás pudingpor
100 gr cukor
vanília aroma / esszencia
90 gr vaj

A díszítéshez:
100 gr fehércsoki
egész szemes mák


Elkészítés:
1. A piskótához az egész tojásokat kihabosítjuk a porcukorral, hozzákeverjük az olvasztott vajat végül szilikonos spatulával beleforgatjuk a sütőporral elkevert, alaposan ledarált mákot. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk és 180 fokon készre sütjük, tűpróbáig. Kb. 40 perc, függ a sütőtől és a torta magasságától. Ha kihűlt, lehúzzuk a papírt róla és háromba vágjuk.
2. A krémhez elkészítjük a pudingot: a pudingport kikeverjük egy kevés tejjel,a  maradék tejet a cukorral felforraljuk, hozzáöntjük a pudingot és sűrűre főzzük. Még melegen folpackkal beborítjuk, hogy ne bőrösödjön és teljesen kihűtjük. Én egy egész éjszakára hűtőbe tettem és másnap töltöttem a tortát. 
3. A kihűlt, hideg pudingot  robotgép üstjébe tesszük, simára dolgozzuk, hozzáadjuk a vaníliát és kanalanként a szobahőmérsékletű vajat, teljesen kihabosítjuk.
4. Betöltjük a tortát a krémmel, oldalára, tetejére is jusson, egy keveset a díszítésre félreteszünk. 
5. A torta díszítéséhez a csokikerítést az itt leírtak alapján elkészítjük, tetejét a maradék krémmel és mákkal díszítjük. 


3 comments:

  1. Az egyszerűsége az elegancia :) Boldog Szülinapot a párodnak ! - remélem ízlett a főzött krém is.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Köszönjük Juditka! A krém isteni, nagyon jó a tartása is, gyakran használom majd ezentúl.

      Delete
  2. Beleszerettem ebbe a tortába!!!! :)

    ReplyDelete