Wednesday, 30 April 2014

Kókuszos túrógolyó eperrel / Strawberry-coconut cottage cheese ball

Azóta népszerű a kókuszos túrógolyó, hogy először kipróbáltam. Mogyoróval, mandulával a közepén a Raffaello-fíling erősödik. Most viszont megláttam, hogy Orsi továbbfejlesztette és epret nyomott a közepébe és hát kellett nekem is, azonnal. Isteni. Friss, finom, édes eperrel. Jajj de nagyon jó.


Tuesday, 29 April 2014

Mogyorós-pisztáciás cantuccini / Hazelnut-pistachio cantuccini

Cantuccini vagy biscotti...Olasz kekszféleség,a biscotti jelentése  " kétszersült". A kekszet kétszer kell megsütni: először egyben az egész "masszát", majd még melegen átlósan felszeleteljük a tömböt és újra sütjük a szeleteket is. Roppant egyszerű, minden háztartásban meglévő dolgok kellenek csak hozzá: liszt, cukor, tojás, sütőpor,ohne zsiradék. Na meg mandula/ mogyoró/pisztácia. Én ezt a verziót választottam most. A második sütés idejével állíthatjuk be a keksz ropogósságát. Isteni finom, a délutáni kávé mellé tökéletes kis ropogtatnivaló.


Monday, 28 April 2014

Narancsos-mandulás golyó / Orange-almond biscuit balls

Vendégvárásra tökéletes kombó bármilyen kekszgolyó és egy blondie. Össz-vissz félóra alatt megvan a 2 süti, amíg a blondie sül, addig meggörgetjük a golyókat és a végeredmény is látványos lesz. A narancs-mandula ízvilág a legutóbbi linzernél remekül vizsgázott, most átültettem golyó-alakba, mit ne mondjak, így is.


Sunday, 27 April 2014

Briós / Brioche

Isteni finom, pihe-puha kis brióskák ők. A tésztában lévő tejszínnek köszönhető ez a puha állag. Mennyei finom, langyosan, vajjal és málnalekvárral, de akár csak úgy üresen is. A recept a nővéremtől, a formázás pedig innen. Figyelem, ez egy mini adag, minimum duplázni, de inkább triplázni tessék!


Saturday, 26 April 2014

Pollo valdostana

Nemrég fedeztem fel egy szuper kajázdát itt Watfordban, az én drága kolleganőm hívta fel rá a figyelmem, óriási adagok, szuper ízek, baráti árak. Egy alkalommal innen vittem kaját Z-nek, pollo valdostana névre hallgatott az étel. Teljesen rákattantunk mind a ketten, így ma reprodukáltam itthon. Ha lenne grillező, ahol meg tudnám grillezni a csirkemellet, akkor lenne az igazi, de így is mennyei lett. Szuper fehérjebomba, edzés utánra, edzés másnapjára ajánlom. Mi korpás kenyérkével ettük.


Friday, 25 April 2014

Tulipános keksz / Tulip cookies

A húsvéti tojás-keksz és a csibés keksz után most tulipános kekszeket hoztam. Annyira egyszerűek és annyira mutatósak, nem?? Akár szülinapra torta helyett, vagy a közelgő Anyák napjára csokor helyett is el tudom képzelni őket egy csini kis dobozban. És mindamellett, hogy mutatósak, nagyon finomak is, hiszen linzer az alapjuk-mandulával turbózva, csak, hogy illeszkedjen a marcipánhoz. De persze hagyományos linzertésztából is készülhet-narancshéjjal, citromhéjjal. 
Az egész művelet ugyanúgy néz ki,mint a csibéknél, csak most tulipános kiszúrót használunk :) 
2 féle rózsaszín és 2 féle lila marcipánt gyúrunk be, ezzel díszítjük.
A mandulás linzer és az elkészítés itt olvasható

Thursday, 24 April 2014

Epres blondie / Strawberry blondie

Itt az eperszezon, az eperlekvárt ebben a sütiben mostmár friss eperre cserélhetjük. A blondie-hoz az epernél jobban talán nem is passzol semmi. Nálunk már a brownie nem is fut, annyira rákattantunk a fehér verzióra, érdemes ám kipórbálni :) Örök hálám a nővéremnek ezért a sütiért, hogy felhívta rá a figyelmemet. A recept ősanyja amúgy Sütidoboz, de mi a krémsajtos részt lehagytuk róla minden alkalommal, nekem ez a süti így tökéletes. :)


Tuesday, 22 April 2014

Narancsos-diós kalácsguba / Orange-walnut bread and butter pudding

Direkt félretettem pár szeletet a húsvéti kalácsból, mert Csak a puffin már Húsvét előtt közölte a fészbukon, hogy lesz egy remek ötlete maradék kalácshasznosításra. Meg is ihletett a nála készült Zserbóguba, de én most a narancs-dió párosra szavaztam, ami van ám olyan jó, mint a dió-barack. Az öntetnek pedig az általam annyira imádott hátszegi rakott palacsinta öntetét használtam- ezúttal tojás nélkül. Semmi fakszni, csak egy kis keverés-kavarás-darálás-rétegezés, rövid idő a sütőben. Desszertnek vagy egy tartalmas leves után főételnek is kiváló, abbahagyhatatlanul finom. Nekem szinte jobb,mint egy aranygaluska.
És ezennel el is fogyott a jó kis pirított hazai dióm, amit még Anyuci hozott tavaly nyáron.  Utánpótlás már nincs, úgyhogy 1 hónapig nincs diós süti.


Sunday, 20 April 2014

Áfonyaörvényes blondie aka. szivacssüti / Blueberry swirl blondie

Íme az eperörvényes blondie testvére, nem kevésbé dekoratív Ő sem. Number 1 sütivé lépett nálunk elő, hiszen mindössze 20 perc alatt előállítható. Ha akad otthon egy tábla fehércsoki, akkor meg vagyunk mentve. A többi hozzávaló meg minden háztartásban megvan, talán. Most a múltkorinál kisebb tepsiben készült, így magasabb lett. A blondie név talán nem is jó, az ember valami tömör csokis csodára számít, mint a brownienál,csak fehérben, de nem, itt sokkal inkább egy piskótaszerű, kellemesen csokis, de nem hivalkodóan édes szivacssütiről van szó. Kipróbálni kötelező!


Friday, 18 April 2014

Répatorta-golyó / Carrot cake cookie ball

Ha nincs kedvetek egy egész tortát lesütni, de szeretnétek Húsvétra répatorta-ízvilágot csempészni a menübe, akkor jöhet a golyó! 10 perc alatt kész van, én most egy villámváltozatot készítettem,így elfeledkeztem a reszelt narancshéjról és a dióról-igény szerint ezekkel gazdagítható még, de ezek nélkül is fantasztikus répagolyót kapunk :)


Thursday, 17 April 2014

Fahéjgolyó / Cinnamon balls

Kérem szépen, egy újabb hatalmas felfedezés a golyókészítésben, amit ismét a Gasztroikonnak, Pufinnak köszönhetek. Nálam eddig majdnem minden golyó úgy indult, hogy darált keksz, porcukor, krémsajt. Puffin viszont azt mondja, sűrített tej. Az a cukrozott fajta, aminek 100 gr-jában 350 kcal van a csomagolás szerint. Vettem egy nagy levegőt és bedobtam a kosárba, "úgyis biciklizem minden nap" felkiáltással és megnyugtattam magam, hogyha kicsi golyókat csinálok, akkor nem lesz benne annyi CH. Na de az első golyó után nem érdekelt már a sűrített tej tápértéke sem. Nagyon cimetös, nagyon finom és az állaga szuper, kissé ragacsos- azt hiszem csak a sűrített tejjel érhető ez el. 5 perc alatt kész, must have golyó!!!!!


Wednesday, 16 April 2014

Narancsos-mandulás csibék Húsvétra / Easter chick cookies

Sajnos a múltkor készített húsvéti tojás-keksz nem érte meg a Húsvétot...Hiú ábránd volt azt hinni, hogy valami marcipános tétel kibírja 2 hétig nálunk. 3 nap alatt eltüntettük ketten...
Tudtam, hogy lesz ismétlés, és mikor ma megvettem ezt a cuki nyuszis-csirkés szaggatókészletet kemény 1 fontért, akkor eldöntöttem, hogy azonnal. Most egy kis narancshéjjal bolondítottam meg a mandulás linzeralapot, a marcipánragasztáshoz pedig narancslekvárt használtam, ellensúlyozandó kissé a marcipán édességét. Amellett, hogy szerintem gigacukik ezek a csirkék, meg kell állapítanom azt is, hogy a valaha készült legfinomabb linzerem lett ez a mandulás-narancsos.


Monday, 14 April 2014

3 egészséges reggeli 5 perc alatt


Egészséges reggeli-illetve ebédötleteket általában ezen az oldalon szoktam megosztani, akinek van kedve, csatlakozzon hozzám itt is, nyugodtan. :)
Most viszont összegyűlt 3 remek reggeli-ötlet, mind elkészülnek 5 perc alatt és garantáltan órákig nem éhezünk meg utána. Válogassatok kedvetekre :)


Kakaós porridge málnával,kókusszal:

40 gr zabpelyhet elkeverünk 1 ek. holland kakaóporral és 2-2,5 dl tejjel állandóan kevergetve sűrűre főzzük ( kb. 3 perc). Tálaláskor kókuszchips-szel, csokicseppel és fagyasztott málnával megszórjuk.
Tipp: ha nem elég édes, locsoljuk meg 1 tk. mézzel.


Gyümölcsös-müzlis joghurt:

175 gr joghurt ( nálam most fromage frais, de sima joghurt, görög joghurt is tökéletes), megszórva 50 gr fagyasztott málnával, 10 gr csokicseppel és 30 gr granolával.
Házi granola recept itt.

Tipp: a granolával csak óvatosan ( főleg ha bolti),mert az rengeteg cukrot tartalmaz.


Mandulás-epres zabkása:

40 gr zaphelyhet állandó kevergetés mellett 2-2,5 dl tejjel sűrűre főzünk. Megszórjuk kb. 2 ek. szárított serpenyőben megpirított szeletelt mandulával és 5-6 felkockázott friss epret teszünk mellé. 

Tipp:érdemes többféle olajos magvat ( mandulát, diót, mogyorót, kesudiót) tartani otthon, ezzel dúsíthatjuk reggelinket, legyen az egy joghurt, zabkása vagy épp smoothie.

Smoothie-és további reggeli receptek itt olvashatók.

Sunday, 13 April 2014

Ultramogyorós keksz

Nagyon mogyorós, nagyon finom. A nutellát ne cseréljük ki semmi másra, ez csakis nutellával fog működni.Azzal viszont remekül. Az eredeti recepten némileg javítottam, nekem kellett 1 tojás, hogy összeálljon, sőt 1 kanál joghurt is. Ja, míg el nem felejtem, a kávé és a mogyoró szuper párost alkotnak.:)
Ami a keksz állagát illeti, se nem ropogós, se nem omlós, valahol a kettő közt. A nutella kell bele, anélkül fele ilyen jó se lenne, érdemes kipróbálni, mogyoró-és nutellaimádóknak musthave tétel.
Íme az én verzióm:


Friday, 11 April 2014

Sonkás-tojásos spárgasaláta

Ez a saláta és a közelgő Húsvét sonka-tojás párosa ihletett meg. 10 perc alatt elkészíthető, színes, finom, egészséges ebéd/ vacsora.  Én mindig szoktam a saláták mellé enni egy kis péksütit is: fél szelet pirított kenyér, 2-3 karika bagett, egy kis méretű pita sütőben kissé megpirítva. De persze anélkül is isteni.:)


Thursday, 10 April 2014

Málna-körte smoothie


Csodaszép színű reggeli itókát hoztam!Rákattantam a körtére, nagyon finom ízt kölcsönöz a smoothie-nak, a lényeg,hogy jóóó érett és lédús legyen! Igyekezzünk mindig legalább 1 fagyasztott tételt-ennek híján zúzott jeget- tenni a smoothie-ba, sokkal krémesebb lesz a végeredmény!

Wednesday, 9 April 2014

Csokis banángolyó / Schoko banane

A fagyasztott banánbonbon sikerén felbuzdulva próbáltam ki a Puffin-féle Schoko banane-t. Nagyon finom, tényleg majdnem  olyan az íze, mint annak a bizonyos sárga dobozos desszertnek, bár Puffiné sárga lett, az enyém meg barna, így a kinézete egyáltalán nem olyan. Kalóriában ez azért több a keksz meg a cukor miatt, de ez senkit ne rettentsen el, nagyon finom golyóbis ő :)


Tuesday, 8 April 2014

Sonkás-paprikás frittata

Igazi testépítő reggeli ez, az uramnak készült ma reggelire. Ebédre akár a diéta alatt is megehetjük, reggelire én azért maradok a smoothie-nál. Mióta Z. is újra elkezdett edzeni, vevő lett azokra a kajákra, amiket én eszem ( többé-kevésbé). A húsokhoz Ő általában rizst eszik, míg én salátát. 
Ez a reggeli nem az 5 perces kategória, picit több idő kell hozzá, de megéri a fáradozást.
Ha van kimaradt tojásfehérjénk, nyugodtan használjuk fel, a 3 egész tojás helyett lehet pl. 2 egész tojás és 2 fehérje.


Monday, 7 April 2014

Húsvéti tojás-keksz

Ma reggel csöngetett a postás: megérkeztek a kekszkiszúrók Hong Kongból :D Olyan kekszkiszúrók ezek, amik egyben sütipecsétek is: kiszaggatom a kekszet, majd egy mozdulattal rányomom a mintát is. Zseniális, nem csak kekszhez, hanem marcipánhoz, cukorpasztához is remekül használható. Én rögtön ki is próbáltam mind a kettőt: marcipánnal díszített mandulás linzereket készítettem Húsvétra hangolva. Nem terveztem az egész napot rászánni, de ahogy nekiálltam, sodródtam az árral, félúton elmentem a boltba is, hogy pár ételfestéket még beszerezzek.:) Így született meg ez a kis kollekció, hatalmas szeretettel :)

Saturday, 5 April 2014

Mangójoghurt

Most próbáltam először házi gyümölcsjoghurtot készíteni. Na bummmm, össze kell turmixolni a joghurtot meg a gyümölcsöt, ez ám a gasztronómia...Ha legalább a joghurtot is én csináltam volna, úgy már valami lenne. Na de a lényeg, hogy ellentétben a bolti gyümölcsjoghurtokkal, ebben tényleg csak gyümölcs és joghurt van. Jó édes, érett gyümölcsöt válasszunk, akkor kellően édes lesz és nem kell a cukrosüveg vagy a mézescsupor után nyúlni. Extrának némi banánchipset és kókuszchipset szórtam rá, kész is a karibi reggeli joghurt. Finom, krémes, selymes, a reggeli smoothie-t is kiválthatjuk vele néha, ha már unjuk.:)

Hozzávalók:

100 gr natúr, görög joghurt
1/2 mangó
banánchips, kókuszchips

Elkészítés:
1. A mangót turmixgépben vagy botmixer segítségével összeturmixoljuk a joghurttal. Ízlés szerint kisebb-nagyobb gyümölcsdarabokat is hagyhatunk benne, de teljesen simára is keverhetjük.
2. Mehet egy pohárkába, tetejére kókuszchips, banánchips és már kész is :)


Friday, 4 April 2014

Fagyasztott banán bonbon/ Frozen banana truffle

Az utóbbi idők legfinomabb desszertjei lettek ezek a csokis-banánfagyi-falatok. Végtelenül egyszerű, 2 alapvető hozzávaló kell hozzá: csoki és banán. Mint egy falat krémes banánjégkrém, roppanós csokiburokban,pont olyan burokban, ami a Magnumon is van, például. Alig tudok vele leállni, egyetlen szerencsém, hogy nem túl sok készült, mert csak kipróbálni akartam. Azt hiszem, állandóan tartani fogok a fagyasztóban,mert enélkül mostmár létezni sem lehet, próbáljátok ki!!! Semmi egészségtelen nincs benne, fogyasszátok nyugodt szívvel, kettesével!

Thursday, 3 April 2014

Citromkrémes meztelen torta / Lemon-mascarpone naked cake

Azt hiszem, egy habcsóküzem vagy macarongyár mellé kéne költöznöm. Jó pénzért árulnám nekik a tojásfehérjét, amit felhalmozok linzerek, kekszek, Nero aprósütik, tojáslikőr, fagyi készítésekor. Leginkább azért készülnek ezen tételek ritkán,mert nem tudok a fehérjével mit kezdeni. Annyira nem vagyok oda a macaronért, sőt sajnos a Pavlováért sem, hogy minden adandó alkalommal erre használjam fel a tojásfehérjéket, pedig a Pavlova igazi aduász. Ha hazaköltözünk jó lesz,mert csak átugrom a nővéremhez, aki örömmel veszi majd macaron kísérleteihez és ikonikussá vált csúcsos tojáshab frostingjaihoz.
A tegnapi mákfagyiból visszamaradt 3 tojásfehérjét ma feláldoztam egy mini torta oltárán : hiszen piskótát csak fehérjéből is lehet készíteni. 
Ma van Zé névnapja, így egy icipici, krémes, nagyon citromos tortát készítettem neki. Nem került rá sem marcipán, sem krémburkolat: úgysem tudnám megcsinálni szépre és nem is tetszik. Szóval csak betöltöttem, itt-ott kifigyel egy kis lemon curd, semmi szabályosság nincs benne, a piskóta sincs szép kerekre levágva, de nekem így tetszik. És amúgy nagyon finom.De a mascarpone miatt egy nehéz torta, mi egy fél szeletet tudtunk csak megenni. :) Persze aki hozzá van szokva az ilyen nehéz sütikhez, annak szerettel ajánlom. Aki nincs, ott egy 4 fős családnak is bőven elég ez a pici torta.:) 


Wednesday, 2 April 2014

Mákfagyi

Az én uram nincs úgy oda a fagyiért mint én. Van 1-2 kedvence, 1-2 kedvenc fagyizóban és kész. Én imádom. Fagyiból bármennyit képes vagyok megenni,és itt most nem csak a menő cukrászdák menő jégkrémeire gondolok. Imádom a nevezzük nevén Tesco márkájú mentás csokis jégkrémet,a hatalmas diódarabokkal teli jégkrémet otthon Anyunál ( legutóbb répatortához ettük), azt hiszem a Lidl-ből való.
Londonban az Amorino fagyizóba szerettem bele,a legjobb fagyit itt adják a brit fővárosban.
Szóval április van, itt a fagyiszezon és én bátorkodtam felajánlani az uramnak, hogy gondoljon ki egy fagyit, amiből sokat megenne és azt elkészítem. Mákfagyi volt a válasz, naná.


Tuesday, 1 April 2014

Mediterrán saláta

Igazán nem is tudtam, milyen nevet adjak neki...Reggel megláttam Katuci nizzai salátáját, és mivel mostanában imádom a tonhalat, el is döntöttem, hogy ma tonhalas-tojásos saláta lesz az ebédem. Eredetileg tettem bele egy kis szardellát is, de nem igazán ízlett, így azt kivettem belőle ( tudom gáz, de még sosem ettem és valami irdatlan sós).Nélküle viszont igazán remek ebéd kerekedett belőle. 


Négercsók

Hátszegi rakott palacsintát készítettem ma és akárcsak a múltkor, rengeteg lett a tojáshab.Ahogy magában eszegettem ( igen-igen, ennek nehéz ellenállni:)), bekattant, hogyha ez a tojáshab csokival lenne bevonva, akkor totál négercsók fíling lenne. Utoljára szerintem középiskolás koromban ettem, a koleszban ment az üzlet.A szomszéd szobában lakó csajszinak volt egy ismerőse, aki terjesztette, így 6-7 féle ízből lehetett minden vasárnap este válogatni, 100 vagy 150 forint volt egy 6 db-os csomag, volt epres, málnás, kókuszos, citromos...Huuu, de imádtuk.
Szóval épp volt itthon ostyalap is, így csináltam gyorsan 15 db mini négercsókot. Működik, sütés-hűtés, zselatinozás nélkül is, úgyhogy továbbfejlesztés indul :)
A receptet egy normális mennyiséggel adom meg, noha én tényleg csak kb. fél tojásfehérjényi cuccot használtam fel, abból 15 db mini, félfalatos csók lett.