Sunday, 30 March 2014

A 20 legjobb táplálék reggelire...

A kedvenc étkezésem a reggeli az utóbbi 2 hónapban. A minap olvastam egy érdekes cikket amit most megosztok Veletek is, mégpedig arról,hogy mi a 20 legjobb étek reggelire...

Először is: ha semmit nem reggelizünk, azzal azt érjük el, hogy a nap további részében többet eszünk a kelleténél. Egy jól megválasztott reggeli után meglepően kevéssel is beérhetjük reggelire vagy vacsorára, nem esünk a "túlzabálás" csapdájába. 
Szénhidrát, fehérje és rost-ezzel kell, hogy induljon a nap. Erre jó választás lehet egy smoothie, amiről bővebben itt olvashattok!
De lássuk akkor mi is az a 20 dolog!

1. Zabpehely

Rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterin szintet.Gazdag omega 3 zsírsavban, folsavban, káliumban. Kerüljük az ízesített változatokat,mert sok hozzáadott cukrot tartalmaznak. Inkább adjunk hozzá egy kis mézet és pakoljuk meg gazdagon gyümölcsökkel.


Sörkifli

Kár, hogy nem szoktunk házibulit tartani,mert nagy elismeréseket zsebelhetnék be ezekért a kiflikért. Ennél kitűnőbb sörkorcsolyát el se tudok képzelni. Még melegen muszáj volt megennem egy szezámmagosat is meg egy sajtosat is és jelentem, isteni. Ha 10 fokkal melegebb lesz, már bontom is hozzá a citromos Gössert!Süssétek meg házibuliba, a siker garantált!
Az eredeti recept a Nők Lapja Konyha Desszertes különszámából van és noha én csak féladagot készítettem, így is lett 24 csinos kis kiflim, most az eredeti receptet adom közre, ennél kisebb adagot nem is érdemes sütni!Az eredeti recept szerint alábbi mennyiség 16 kiflit ad ki, szerintem kiad az 48-at is, elvégre ezeknek 2-3 falatos kis kifliknek kell lenniük, nem olyanoknak, hogy egytől jóllakik az ember!


Banános joghurtkehely / Banana yogurt

Ismét egy variáció, joghurtos reggelire! A banán-dió páros nem csak sütiben működik ám jól, próbáljátok ki, 1 perc alatt kész :)


Saturday, 29 March 2014

Sárgarépás-diós zabkeksz

Valahogy a zabkeksz süthetnék mindig éjjel tör rám. Így volt most is. Megláttam ezt a receptet és tudtam, hogy ez lesz az. Isteni finom, répás-diós-fűszeres, kissé talán karácsony hangulatú is a fűszerek miatt, na de ettől nyugodtan vonatkoztassunk el, hiszen egy szép tavaszi reggelin egy csésze kávé/tea mellé szuper reggeli vagy akár délutáni nasinak, edzés utáni falatkáknak.


Citrompite-joghurt

Annyi kipróbálásra váró reggeli receptem van, hogy kb. 1 évig minden nap mást tudnék reggelizni. Itt egy villámgyors, isteni finom, citrompitét idéző reggeli. Az ötlet innen.



Friday, 28 March 2014

Banános-mandulás-kókuszos granola

Házi müzlit készíteni jó dolog. Nem kell hozzá méricskélni semmit, csak összedobálunk ezt-azt egy tepsibe és a végeredmény tuti biztos, hogy isteni finom lesz. Tejjel, joghurttal, gyümölccsel, igazán reggeli. Csupán 
1-2 apróságra kell figyelnünk, hogy élvezhető legyen a végeredmény. 
-Süssük alacsony hőfokon ( 150 fok) és figyeljünk rá, hogy ne égjen oda.
-Érdemes többször megkeverni sütés közben, hogy egyenletesen süljön át mindenhol.
- Ha aszalt gyümölcsökkel szeretnénk gazdagítani a müzlit, azt sütés után adjuk hozzá, mert ha megsütjük csak megég, keserű lesz és kemény.

Túrós finomságok

Egyik kedvenc alapanyagom a túró, mindig van belőle a hűtőben, mert ha semmi nincs otthon, csak pár alap hozzávaló+ TÚRÓ, valamit akkor is lehet belőle rittyenteni. Golyót, pohárkrémet, tortát, kuglófot,pogácsát,bármit!
Nálam jól bevált kombináció a túró kókusszal, citrommal, naranccsal, csokival, bogyós gyümölcsökkel!
 Íme az én túrós kollekcióm, válogassatok kedvetekre!


Thursday, 27 March 2014

Tojássaláta light / Egg mayo light

Egyszerű, finom ebédet hozok most: tojássalátát. Rendkívül sokoldalúan fogyaszthatjuk: egy szelet hús mellé köretnek,szendvicstölteléknek vagy csak úgy magában, jól behűtve, sok-sok zöldséggel. Egy kis dobozba csomagolva még a munkába is elvihetjük. Igazán elvetemült fogyókúrázók készíthetik csak tojásfehérjével, én azért engedékeny voltam olyannyira, hogy a sárgáját is beletettem.:) Házi korpás kiflivel fogom legközelebb időzíteni.


Mangó-áfonya réteges smoothie

A minap azt gondoltam, unalmas a smoothie már, nincs semmi új ötletem!Dehogy unalmas, hiszen nem csak az ízekkel, hanem a színekkel és a mintákkal is lehet játszani!! Nézzétek csak,milyen szép színes, kétrétegű smoothie lett ez!!!És ma reggelre a nárciszaim is kinyíltak, kint meg süt a nap! Próbáljátok ki, hogy egy ilyen itallal indítjátok a napot, meglátjátok,minden más színben tűnik majd :)



Wednesday, 26 March 2014

Mangó-málna energia smoothie

Ez most egy proteinmentes smoothie, ugyanis sem tej, sem joghurt, sem proteinpor nincs benne.Viszont mikor megláttam ezt az italt, tudtam, hogy ki kell próbálnom!Tej, joghurt hozzáadásával viszont ilyen élénk színeket nem tudunk elérni, csak ha gyümölcslével hígítunk! Egy szuperfinom gyümölcslé lett a végeredmény, amit azért egy kis rosttal felturbóztam, biztos, ami biztos alapon, hogy azért ebédig kitartson :) A savanykás málna és az édes mangó valami megadurván jók együtt, próbáljátok ki!


Tuesday, 25 March 2014

Pöttyös meggyes-túrós pite

Elég sziszifuszi munka volt, de azt gondolom, egy elég látványos desszert lett belőle. Kerek formában is elkészíthető, én most a szögletes mellett döntöttem. Az alapötletet a Nők Lapja Konyha Desszertes különszámában található túrós pite szolgáltatta, ezt gondoltam tovább meggyel. A tésztája persze, hogy elázott-minden túrós sütivel így járok, Zé szerint viszont rég sütöttem ilyen finomat, szóval never mind!Szórjuk bőven a búzadarával-a recept nem írta, én meg naivan hittem benne, de ide már beírtam!



Meggy-banán smoothie


Ismét egy smoothie, az elmúlt 2 napban zabkását reggeliztem és már hiányzott. Nem is volt itthon semmi gyümölcs, de ma feltöltöttem a kedvenc szívalakú gyümölcsös-kosaramat, úgyhogy jöhetnek az újabb itókák. Sajnos az utóbbi 1 hétben ihletem sem nagyon volt, úgy érzem felhasználtam a létező összes ízkombinációt, de majd jönnek új ötletek, hamarosan jön a nyár és jönnek a finomabbnál finomabb gyümik :)

Saturday, 22 March 2014

Házi granola / müzli

A granola egy olyan keverék, amely zabpehelyből,olajos magvakból, aszalt gyümölcsökből áll, mézzel/ cukorral keverik össze, megsütik, majd kihűtve fogyasztják akár tejjel, akár joghurttal, friss gyümölcsökkel megturbózva reggelire, de akár süteményekbe is használhatjuk. A boltok polcain találkozhatunk különféle ízesítésű granolákkal, aranyáron mérik őket és a jóég tudja,mennyi cukrot tartalmaznak. Tehát olcsóbb is és egészségesebb is, ha otthon állítjuk elő, így legalább tudjuk mi kerül bele és csupa olyan dolgot tehetünk bele, amit szeretünk. Biztos mindenkinek van legalább 1 olyan aszalvány vagy mag, amit nem szeret és kipiszkál ezekből a keverékekből:) Dobozba téve sokáig eláll és tényleg csak a fantáziánk szab határt a granola-készítésnek: használhatunk fűszereket, fagyasztva szárított gyümölcsöket is adaléknak.
Én most nem vásároltam be hozzá külön, ami otthon volt, abból alkottam, legközelebb célirányosabb leszek,mert van 1-2 alkotóelem, amit mindenképp szeretnék bele.:)


Thursday, 20 March 2014

Ananász-málna smoothie

Itt a tavasz, ezerágra süt a nap, nyílnak a virágok,lassan már a kabáttal sem rejthetjük el a pluszkilókat és az úszógumit, de még most sem késő elkezdeni, hogy nyárra bombaformába lendüljünk! Reggelire egy smoothie, ezúttal egy frissítő, savanykás verzió!

Tuesday, 18 March 2014

Variációk sós kelt tésztára


Szabadságom az utolsó naphoz érkezett. Nővéreméknek búcsúzóul egy igazi kelt tészta parádét rittyentettem, több variációt is készítettünk. Az alaprecept a Nők lapja Konyha "Desszert" magazinjának 68. oldaláról való. A tészta kicsit nehezen állt össze és nehezen lehetett nyújtani, de megérte a szenvedést,mert a végeredmény isteni lett, olyan igazi " banyás" kelt tészta :)
Készült 16 kifli ( sajttal töltve, sajttal illetve szezámmaggal megszórva) és 16 csiga: sajtos-tejfölös és pesztós-sajtos.

Thursday, 13 March 2014

Tündérsüti és Szofika a konyhában :)

Rendhagyó blogbejegyzés, ezúttal csak néhány kép, amint zajlik az élet a nővéremnél a Tündérkonyhában :)


A nővérem megtanított olyan cuki kis csúcsos cupcake-et csinálni, amilyet csak Ő tud :)


 A Főnökasszony 

Tejes pite

Jó ideje kísérletezek már a tejes pitével. Az én Zémnél a dobogó második fokát a palacsinta után ugyanis a tejespite foglalja el. Vékonynak kell lennie, nagyon vékonynak. Kívül ropogósnak, kérgesnek, belül pedig gumiszerűnek. A nővérem receptjét alakítottam tovább, ő pedig a Markáét
Hozzátenném, kevés ételt utáltam jobban világéletemben a tejespiténél, kirázott tőle a hideg, de addig forszírozta az uram, hogy beadtam a derekam és még arra is hajlandó voltam, hogy megkóstoljam. És határozottan nem rossz, még ízlett is.:)
Zé benyomott belőle egy fél gáztepsivel, szóval azt hiszem jól sikerült:)

Sunday, 9 March 2014

Eper-banán-málna smoothie

Ma reggelre elértem a bűvös -4 kg-ot, 58,2 kg-ot mutatott a mérleg, alig hittem a szememnek. Meg is jutalmaztam magam egy itallal, ami szintén a maradékfelhasználás jegyében született, fogadjátok szeretettel.



Meggyes brownie

A brownie eddig a málnával alkotta  a legütősebb párost. A savanykás gyümölcs és a csoki felülmúlhatatlan. Majdnem ilyen jó fílinget hozott a meggyes változat is. Ezúttal dupláztam a szokásos adagot, de a tepsi méretén nem változtattam, így jóval magasabb, masszív brownie kockáim lettek. Ha van egy félüveg fejtett meggy otthon, ne habozzatok kipróbálni brownie-ban. Ez is a munkahelyen végezte, a maradékfelhasználás ihlette és mivel Zé nem szereti a browniet (????), nekem meg 2 kocka is elég volt, a kollegáim örülhettek neki.:)


Saturday, 8 March 2014

Pina colada smoothie

A néhány nappal ezelőtti karibi smoothie ihlette a mai itókát.
A Pina colada smoothie-k általában kókusztejjel készülnek, én ezt most lecseréltem kókuszvíz és görög joghurt keverékére, így nem annyira átütő a kókusz íze. A banántól krémes az állaga, illetve a fagyasztott ananásztól is. Fagyasztott gyümölcsből sokkal jobb állagú smoothie-t tudunk készíteni. 
Érdemes ezekből is betárazni-főleg nyáron, amikor jön a gyümi-szezon, fagyasszunk le amennyit csak tudunk, mert a télen kapható gyümölcsök íze nem vetekszik a frissével.
Ez most egy dupla adag,mert ma reggel a kolleganőmnek is vittem 1 pohárral a munkába-megfertőztem Őt is a smoothie lázzal :)


Friday, 7 March 2014

Lekváros-diós linzer

Az igazi, a klasszikus linzer 3 ismérve:
-virág alakú
-cukros dióval van megszórva a teteje
-baracklekvárral töltött

Na jó, a szív alakú, eperlekváros-porcukrozott tetejűből is végtelen számút meg tudok enni, de az igazi klasszik ez. Puffinnak köszi a szuper receptet!


Pisztáciás csokigolyóbis

Icipici golyóbisok, ha csokira vágynánk. A rumos-diós után most itt a pisztáciás trüffel:)


Thursday, 6 March 2014

Karibi smoothie / Caribi smoothie

Ez egy igazi kényeztető smoothie. Már csak a fűszoknya meg a strandpapucs hiányzik meg az a mínusz pár kiló és máris a karibi szigetvilág bombázóinak képzelhetjük magunkat.
Nyárra jégbe hűtve, egy kis fehérrummal kiegészítve szerintem a koktélok királynője lehet. Hétvégére azért jutalmazzátok meg magatokat vele, sőt, a koktélcseresznyét is egyétek meg, ennyi jár:) Bár hozzátenném, hogy ez nem a kalóriaszegényebb smoothie, de a mangó és a banán is gyümölcs, szóval ha nem is minden nap, de hetente 1-2 alkalommal a magasabb cukortartalmú gyümiket is be lehet vetni! És ne felejtsük el, ezek az italok nem nasik meg desszertek, hanem főétkezést hivatottak kiváltani- legalábbis nálam-, szóval valamennyi energia azért kell. És a mangóban lévő cukor nem olyan cukor,mint a tortában lévő :)


Csokis-kókuszos-meggyes porridge / Chocolate cherry porridge

Igyekszem izgalmas zabkásákat készíteni reggelire, a mai annyira finom lett, hogy akár desszertként is megállja a helyét valami egészséges partyn :D Bűnözésként került a tetejére kb. fél kocka étcsoki. Ami valljuk be, nem sok, ha úgy magában ennénk, de így ráolvasztva és rácsurgatva a porridge-ra, felteszi a pontot az i-re.



Wednesday, 5 March 2014

Francia krémes

Bizony, akadnak rossz napok a konyhában. A mai is ilyen volt. Hirtelen felindulásból jött rám a krémes készíthetnék, álmaimban sem fordult volna elő, ha a watfordi  magyar bolt polcáról rám nem kacsint ez a házi krémes por. Én sosem voltam oda a krémesért, csak a karamelles tetőt szerettem, meg azt a fajta krémest, amiben egy réteg csokis hab is van. Na az, döfi. Az uram viszont imádja a krémest, szóval nekiálltam. Ahhoz képest, hogy a krém is meg a tészta is félkész volt, azért 1 órát csak elpepecseltem vele és megtöltöttem a mosogatóst koszos edénnyel. Mert ha lúd, akkor legyen kövér. Ha krémes, akkor kell egy vékonyka réteg tejszínhab meg a karamellás tető is-ami valójában kávés, de megállapítottam, hogy még mindig az a legjobb része, a házinak is :)
Az első problematika a bolti leveles-vajas tészta volt, amivel még sosem volt dolgom, így gőzöm sem volt arról, hogy ha azt kinyújtom akkorára mint a tepsi, az sütés után majdnem fele akkora lesz csak,mint a tepsi,mert a vajtól összeugrik. Na bummm. De akkora tepsim pont nem volt, amibe ez az összeszottyadt tészta belepasszolt volna. És innen elindult a lavina, sok lett a krém, nem állt meg a tetején,mert a tészta nem töltötte ki a tepsit, satöbbi, satöbbi. A végeredmény egy bűnronda, ugyanakkor határozottan krémes ízű cucc lett, amit csukott szemmel élvezettel lehet betolni. Szóval a por jól vizsgázott, noha nem vagyok híve a porból főzésnek, de ez tényleg jó. Finom, kellően édes, a tartása is jó. Képviselőfánkba is betölthetjük ezt a krémet, bár szerintem akkor a fél csomag is elég, mert ez a krém valóban rengeteg. 
Szóval megosztom azért ezt a receptet is, noha nem volt nagy konyhaművészet előállítani, meg a zacskó hátulján le is van írva, hogy hogy kell, de csak azért, hogy lássátok a csúnyát is :)


Almás-áfonya smoothie

Bombasztikusan finom, könnyű ital. Az áfonyát általában banánnal vagy más bogyósokkal szokás párosítani, én most almát adtam hozzá. Nagyon jól kihozzák egymás ízét!



Tuesday, 4 March 2014

Meggyes-mandulás porridge

A porridge ( zabkása) igazán univerzális reggeli. 5 perc alatt kész van ( maximum, de 3 alatt is megoldható), végtelen számú az ízesítés,magas rosttartalma miatt tökéletes választás reggelire.


Monday, 3 March 2014

Vaníliás barack smoothie / Vanilla nectarine smoothie

Talán ez az eddigi legfinomabb smoothie-m, ez már saját találmány, érdemes kipróbálni! Aki egyszer rákap a smoothie-készítésre, nem tud leállni vele, higyjétek el!!Függőséget okoz!!! Mikor elmegyek vásárolni, már a gyümölcsös pulthoz megyek először és kattogok az ízkombinációkon. Ma is bevásároltam a heti smoothiekhoz, érdemes ezt a hét elején megtenni,így nem kell 1-1 almáért leszaladni a boltba hétközben. Én ma ezeket vettem:
2x500 gr natúr, zsírszegény görög joghurt
1 mangó
2 nektarin
2 alma
1 doboz fehérszőlő

Van még itthon banán, kiwi, vérnarancs,a fagyasztóban málna és áfonya. Érdemes némi zúzott jeget is tartani a fagyasztóban és az alacsony zsírtartalmú tej is jól jöhet-víz helyett ezzel is hígíthatjuk az italokat.
Legyen otthon továbbá valamilyen olajos mag ( pisztácia, kesudió, mandula, dió), esetleg lenmag / fehérjepor.
Nagyjából ennyi, akkor jöjjön most a recept :)

Sunday, 2 March 2014

Túró Pont

Ma olyan eset állt fenn, ami rég nem: semmi nem volt a hűtőben, amiből sütni lehetett volna. Szégyen vagy nem, 1 darab tojás nem volt, hogy legalább valami piskótát összeüssek. Egy csomag túró volt mindössze, abból kellett kiindulni. Legyen golyó, naná, hisz ha semmi nincs otthon, egy kekszgolyót akkor is össze lehet ütni. A kókuszos túrógolyóra gondoltam,de mégis valamit akartam csavarintani rajta, mígnem  a gugli valahogy elnavigált ehhez a recepthez
Gyorsan bekevertem a masszát, megkóstoltam, és hát nem volt meg a túró rudi fíling. Mindegy, azért csak begörgettem őket, megmártottam a csokiban, megvártam, hogy megkössön és voilá, ott a túró rudi fíling. A csoki megadta a végső lökést. Nem szeretek dobálózni az eredeti, meg teljesen olyan kifejezésekkel, de itt most megteszem,mert ez valóban túrórudi fíling. További variációk- nutellás, marcipános, gyümölcszselés-már megvannak a fejemben, azt hiszem lesz folytatás :)


Mogyoróvajas málna smoothie

Sajnos az elmúlt napokban stagnált a súlyom-bevallom, nem tudtam az elmúlt 2 napban biciklizni,mert napi 12 órát dolgoztam. Így a beígért " jutalomfalat"-ami a gesztenyetorta megsütése lett volna, elmarad. Na majd hátha jövő héten elindul egy picit lefelé a mérleg nyelve. Addig is itt egy energiasmoothie, szeretettem ajánlom Nektek!
A mogyoróvaj természetesen bármivel helyettesíthető, ami ebbe a kategóriába tartozik ( lenmag, mandula, mogyoró, dió, kesudió, pisztácia), bővebben a smoothie összeállításáról itt lehet olvasni.