Monday, 5 September 2011

Mini Mojito cupcake


A mini cupcake-láz folytatódik. Ismét "koktélos" változatot csináltam, már csak a szesz hiányzik belőle, frankón Mojito-fílingje van a sütinek :)
Hozzávalók 12 minihez:
62 gr puha margarin
62 gr kristálycukor
62 gr self-raisin liszt
1 tojás
1 ek. limelé
fél lime reszelt héja
3 mentalevél nagyon apróra vágva

A díszítéshez:
kb. 10 dkg porcukor
fél lime reszelt héja
limelé


Elkészítés:
1. A szokásos módon a tojást a cukorral és a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a lime kifacsart levét és a héját, majd a lisztet is.
2. Szilikonos muffinformába adagoljuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.
3. A cukormázhoz a porcukrot limelével sűrű masszává keverjük. A kihűlt cupcake-ek tetejét egy kiskanál segítségével bevonjuk a lime-os cukormázzal és mindegyik tetejére egy pici reszelt limehéjat teszünk.



No comments:

Post a Comment