Kakaós csiga

Jelentem, elkészült életem első kelt tésztás süteménye.:)) Sosem csináltam még semmi ilyesmit, valahogy az élesztőtől mindig féltem-mint kiderült nem hiába:)

Na de ma reggel erőt vettem magamon, elcsattogtam a lengyel boltba, ahol ugyanolyan friss élesztőt lehet kapni,mint otthon,és nekiálltam.

Százával találtam kakaós csiga recepteket, de végül emellett döntöttem, elsősorban a rövid kelesztési idő miatt. Az élesztőt ugyan csak második nekifutásra sikerült felfuttatni-azt hiszem az elsőnél kicsit forró lett a tej-de jelentem, sikerült:)

Hozzávalók:

A tésztához:

60 dkg liszt

2 tojássárgája

3 dkg élesztő

csipet só

3 dl tej

10 dkg cukor

A töltelékhez:

olvasztott margarin

kristálycukor

kakaópor

A tetejére:

vaniliás cukorral elkevert tej

Elkészítés:

1. Kb. 1 dl tejbe tegyünk 1 ek. cukrot és kissé melegítsük meg a tejet tűzön vagy mikróban, de ne legyen forró. Morzsoljuk bele az élesztőt és várjunk pár percet míg felfut. Ha nem sikerül, próbáljuk meg újra.Másodszorra biztos menni fog:)

2.Egy keverőtálba tegyük a lisztet, a cukrot, a tojássárgákat, a sót és a maradék tejet, majd adjuk hozzá az élesztős tejet és gyúrjuk jól össze. Addig dagasszuk,míg a tészta el nem válik az edény falától.

3.Fedjük le egy konyharuhával és meleg helyen ( pl. paplan alatt) 30-45 percig kelesszük.

4.Enyhén lisztezett deszkán ujjnyi vastag téglalap alakúra nyújtsuk ki. Kenjük meg olvasztott margarinnal, szórjunk rá bőven kakaóport ( keserű, cukrozatlan) és kristálycukrot.

5.Tekerjük fel és 2-3 centi vastag darabokra-csigákra-vágjuk. Kivajazott-kilisztezett tepsibe tegyük őket egymás mellé. Ne túl közel,mert szélesednek és magasodnak rendesen.

6.Hideg sütőbe tegyük-addig is kelnek,míg bemelegszik a sütő-és 180 fokon 25 percig süssük.

7. Vegyük ki és a vaniliás cukros tejjel locsoljuk meg őket-ettől lesznek finom puhák-és még 8 percre tegyük vissza a sütőbe.

Ebből a mennyiségől 17 db csiga lett, ebből 2-3 elég csoffadt, ami a sarka volt, de az is el fog fogyni:)